Gelat de préssec i síndria amb prosecco

Vots: 1

Temps: 6 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Els gelats a granel en un got no són només per a nens. Feu-ne una versió "per a adults" que sigui una delícia per gaudir després de sopar o simplement per refrescar-se en un calorós dia d'estiu. La base d'aquest gelat de fruites és una barreja de síndria, Prosecco, licor Campari i xarop simple amb gust de llima, congelada en un recipient poc profund i raspada de tant en tant per crear una textura esponjosa. Serviu cada ració amb nèctar de préssec i una rodanxa de síndria com a guarnició, i gaudiu del meravellós sabor tropical d'aquestes postres lleugeres i embriagadores.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 llimes
4 tasses de síndria tallada a daus + grills addicionals per servir
1 tassa de prosecco
1/4 de tassa de Campari
1 cullerada sopera de nèctar de préssec
3/4 de tassa de sucre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: suc de llima, neteja, Campari amarg, xarop, Síndria

Cuinar el plat segons la recepta:

Amb un pelador de verdures, peleu la ratlladura d'una de les llimes a tires amples. Combineu la ratlladura amb el sucre i 3/4 de tassa d'aigua en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició, remenant constantment, per dissoldre el sucre. Apagueu el foc i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Traieu les tires de ratlladura.
Ratlleu finament la pell de les 2 llimes restants. Espremeu el suc de les 3 llimes i tritureu-lo amb la síndria, el Prosecco, el Campari i l'almívar fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Aboqueu-ho en una safata de forn de vidre de 22x32 cm i congeleu-ho durant 2 hores. Feu servir una forquilla per raspar els cristalls de gel cap al centre de la safata i continueu congelant, raspant el gel cada 45 minuts, fins que la barreja estigui quallada, unes 4 hores més.