Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6

El fonoll rostit amb una crosta de parmesà és un deliciós acompanyament o aperitiu per a les vostres vacances. És increïblement fàcil de preparar. Talleu el fonoll a rodanxes gruixudes, empolseu-lo amb espècies i formatge ratllat i enforneu-lo. Decoreu el fonoll rostit amb llavors de magrana i herbes fresques. Aquesta guarnició s'assembla a un arbre de Nadal amb boles de colors brillants i quedarà impressionant a la vostra taula de Cap d'Any. A més, gaudireu de la impressionant combinació de fonoll dolç, parmesà saborós i magrana sucosa i àcida.

Ingredients:

• 1/3 tassa d'oli d'oliva + extra per greixar la paella
• 4 arrels de fonoll grans, retallades i tallades horitzontalment en rodanxes de 0,8 cm de gruix, reservant les fulles
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
• 1 gra d'all, picat
• 0,5 cullerades de parmesà ratllat
• 2 cullerades soperes de llavors de magrana

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bulb de fonoll, ratlladura de llimona, all, formatge parmesà, magrana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Unteu lleugerament una safata de forn de 22 x 32 cm (9 x 13 polzades) amb oli d'oliva. Col·loqueu-hi el fonoll. Empolseu-ho amb sal, ratlladura de llimona i all. Amaniu-ho amb formatge parmesà i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Pas 2
• Rostiu fins que el fonoll estigui tendre i daurat, uns 45 minuts. Talleu 2 culleradetes de fulles de fonoll i escampeu-les juntament amb les llavors de magrana sobre el fonoll rostit.

Vots: 1