Pollastre adobat en una olla de cocció lenta

Vots: 17

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'adobo és un plat i un mètode de cuina tradicional filipí on la carn es fregeix o es braseja en salsa de soja, vinagre i espècies. Podeu fer una versió simplificada de l'adobo de pollastre a casa, i una olla de cocció lenta fa que el procés sigui molt fàcil. A més, no us sobrarà una muntanya de plats bruts. Primer, fregiu els trossos de pollastre per tots els costats fins que estiguin daurats, després afegiu-hi ceba, all, salsa de soja, vinagre i espècies i deixeu-ho coure a foc lent. Serviu el pollastre acabat de coure en un plat amb arròs bullit, amanit amb una salsa deliciosa amb un toc exòtic.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 cuixes de pollastre, separeu les cuixes dels cuixos
2 cullerades d'oli vegetal
1/3 tassa de salsa de soja
1/4 tassa de sucre
1/4 tassa de vinagre blanc destil·lat al 5%
5 grans d'all, aixafats
2 fulles de llorer
1 ceba gran, picada
2 cebes tendres, picades
Arròs llest per servir
Equipament especial: Multicuina Instant Pot®

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, salsa de soja, sucre, all, fulla de llorer, cebes, cebes verdes, arròs

Cuinar el plat segons la recepta:

Salpebreu generosament el pollastre. Poseu l'olla de cocció lenta a foc fort. Afegiu-hi l'oli vegetal i, un cop brilli però no fumegi, afegiu-hi la meitat dels trossos de pollastre i fregiu-los per tots dos costats durant uns 7 minuts. Transferiu-los a un plat amb unes pinces i fregiu-hi els trossos restants. Torneu a posar el pollastre a l'olla de cocció lenta i afegiu-hi la salsa de soja, el sucre, el vinagre, l'all, la fulla de llorer, la ceba i 0,5 culleradeta de pebre.
Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu la multiolla per al seu ús. Configureu l'olla a pressió a alta pressió i cuineu-la durant 8 minuts. Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar vapor i espereu que s'acabi el cicle d'alliberament ràpid. Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor restant, obriu i retireu la tapa i, a continuació, torneu a configurar la multiolla a foc alt. Porteu la salsa a foc lent i reduïu-la fins que estigui daurada fosca i molt fragant, uns 20 minuts. Traieu la fulla de llorer.