Sopa de pollastre amb truites a la cassola de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 272, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 9 G., colesterol 64 mg, sodi 1303 mg, sucre 7 G.
Calories 272, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 9 G., colesterol 64 mg, sodi 1303 mg, sucre 7 G.
Aquesta sopa saborosa és ràpida i fàcil de fer en una olla de cocció lenta. Un deliciós sabor fumat prové de la combinació de pebrots ancho i chipotle mòlts en salsa adobada, dues espècies populars a la cuina mexicana. Aquesta recepta utilitza només el pebre suficient per donar al brou un toc lleugerament picant, però podeu afegir-ne més si preferiu una sopa més picant. Serviu els ingredients en bols individuals perquè tothom pugui afegir-hi els seus tocs personals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli de colza (canola)
- 1 ceba mitjana, picada gruixudament (unes 2 tasses)
- 3 grans d'all grans, picats
- 1 cullerada de pebre ancho mòlt
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 pebrot chipotle en conserva amb salsa adobo, picat (aproximadament 1 1/2 culleradeta)
- 4 cuixes de pollastre desossades i sense pell (uns 700 g)
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres en conserva, rentades
- 1 llauna (800 g) de tomàquets rostits a daus i en conserva
- 1 tassa de grans de blat de moro congelats, descongelats
- Ingredients recomanatsIngredients: xips de tortilla triturats, alvocat a daus, formatge fresco o formatge cotija esmicolat, fulles de coriandre, crema agra i/o rodanxes de llima
- Equipament especial: Multicooker Instant Pot 6-8L.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, mongetes negres, pebrots chipotle en salsa adobo, blat de moro, tomàquets, coriandre, llima, pebrot ancho
Cuinar el plat segons la recepta:
- Engegueu l'olla de cocció lenta a foc fort (vegeu la nota) i deixeu-la preescalfar durant 3-4 minuts. Afegiu oli de canola a la paella i, a continuació, afegiu-hi la ceba, l'all i 1 culleradeta de sal; cuineu-ho, remenant sovint, fins que la ceba estigui tova, de 6 a 8 minuts. Apagueu l'olla de cocció lenta, afegiu-hi el xili ancho mòlt i un raig de brou de pollastre i cuineu-ho a foc residual durant 1 minut, remenant constantment i raspant els trossos daurats amb una cullera de fusta.
- Afegiu la salsa adobada de chipotle, les cuixes de pollastre, les mongetes negres, els tomàquets, el brou de pollastre restant i 1 culleradeta de sal a l'olla. Seguiu les instruccions del fabricant i tanqueu la tapa de l'olla de cocció lenta. Poseu l'olla de pressió a temperatura alta i cuineu-la durant 10 minuts. Un cop finalitzat el cicle de cocció a pressió, seguiu les instruccions del fabricant i deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural. Després de 5 minuts, obriu i retireu la tapa amb cura, tenint cura de no cremar-vos amb el vapor residual.
- Traieu les cuixes de pollastre de la paella i poseu-les en un bol. Afegiu el blat de moro a la sopa calenta. Esmicoleu el pollastre amb dues forquilles i torneu-lo a la sopa. Salpebreu-ho de nou si cal. Serviu la sopa amb un cullerot i serviu-la amb els ingredients.
Categories:
Receptes similars
