Sopa cremosa de pollastre, pebrot poblano i tortilla de blat de moro
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 7 G., colesterol 88 mg, sodi 599 mg, sucre 9 G.
Calories 480, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 40 G., fibra 7 G., colesterol 88 mg, sodi 599 mg, sucre 9 G.
Aquesta sopa està impregnada dels sabors dels tacos mexicans. Està feta amb pollastre, blat de moro rostit al foc, pebrots poblanos, tomàquets i truites de blat de moro, que ajuden a espessir-la i li donen una textura vellutada. Quan tritureu la sopa calenta, deixeu la tapa lleugerament entreoberta i tapeu-la amb un drap per evitar que esquitxi. Serviu la sopa feta puré guarnida amb trossos de pollastre, blat de moro, cebes tendres i crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba gran, picada
- 4 cebes tendres, tallades finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 2 pebrots poblanos, picats
- 1 1/4 tasses de blat de moro torrat al foc congelat, descongelat
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 6 tortillas de blat de moro, esquinçades a trossos
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 6 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 llauna (280 g) de tomàquets picats amb bitxos
- 450 g de pit de pollastre sense pell ni ossos
- 1/4 tassa de crema agra baixa en greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, tomàquets, blat de moro, pebrot poblano, cebes verdes, tortilla, crema agra, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, combineu la ceba, la part blanca de les cebes tendres, l'all poblano, 3/4 de tassa de blat de moro i l'oli d'oliva i escalfeu-ho a foc mitjà-alt. Salpebreu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres però no daurades, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi les truites i el coriandre i cuineu-ho, remenant, durant aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi el brou de pollastre i els tomàquets i porteu-ho a ebullició. Salpebreu el pollastre i afegiu-lo a la cassola. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que el pollastre estigui ben cuit, de 12 a 15 minuts. Retireu la cassola del foc i transferiu el pollastre a un plat.
- Aboqueu la sopa en una batedora en dues tandes i tritureu-la bé fins que quedi suau (el líquid estarà molt calent). Buideu la cassola i torneu-hi la sopa; salpebreu-la.
- Esmicoleu el pollastre amb els dits. Diluïu la crema agra amb 1 cullerada d'aigua. Escalfeu la 1/2 tassa de blat de moro restant al microones durant uns 30 segons.
- Aboqueu la sopa en bols. Amaniu-ho amb crema agra i poseu-hi trossos de pollastre, blat de moro i cebes tendres per sobre.
Categories:
Receptes similars
