Crema de bròquil i pebrot poblano
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Millora el teu dinar amb aquesta sopa de patata, bròquil i pebrot poblano, de colors vibrants i saborosa. El bròquil no només hi afegeix un color verd intens, sinó també tots els micronutrients i la fibra beneficiosos. Els pebrots poblano i un pessic de pebre de caiena hi afegeixen la quantitat justa de picant i un toc agradablement càlid. Tritura la sopa acabada i serveix-la amb una cullerada de crema agra i fulles de coriandre fresc a sobre de cada ració per a un sabor suau.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de floretes de bròquil
- 1 tassa de patates pelades i tallades a trossos
- 2 cullerades de greix de cansalada fos o oli d'oliva
- 1 tassa de ceba tendra picada, només les parts blanques i verdes clares
- Un pessic de pebre de caiena
- 3-4 branquetes de farigola fresca
- 1 gra d'all mitjà, picat
- 3,5 tasses lleugerament salades brou de verdures
- 1 tassa de pebrot poblano picat i sense llavors
- Barregeu les fulles de coriandre i la crema agra per servir.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, pebrot poblano, patata, cebes verdes, pebre de caiena mòlt, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu el llard o l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi les patates, el pebre de caiena, el farigola, l'all, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust i cuineu-ho, remenant, fins que les patates estiguin cobertes de greix, de 2 a 3 minuts. Aboqueu-hi el brou i porteu-ho a ebullició.
- Afegiu-hi el bròquil i el pebrot poblano i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates i les verdures estiguin tendres, uns 20 minuts, ajustant el foc si cal per mantenir un foc lent. Retireu-ho del foc, descarteu les tiges de farigola i deixeu-ho refredar durant almenys 5 minuts. Tritureu la sopa amb una batedora d'immersió fins que quedi suau o tritureu-la en 2-3 tandes amb una batedora normal (no ompliu la batedora més de la meitat).
Nota
Quan tritureu líquid calent, deixeu-lo refredar uns 5 minuts primer i després aboqueu-lo a la batedora, omplint el bol només fins a la meitat. Tapeu-lo amb una tapa, deixant una cantonada lleugerament oberta. Tapeu la tapa amb un drap de cuina per evitar esquitxades i tritureu fins que quedi suau. - Si cal, escalfeu la sopa i ajusteu-ne la consistència amb aigua; afegiu-hi sal i pebre al gust.
Serviu la sopa calenta amb una cullerada de crema agra, coriandre i pebre de caiena.
Categories:
Receptes similars
