Sopa cremosa de bròquil i cheddar en pa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Sopa de bròquil i cheddar en pa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 bròquil, separat en florets (aproximadament 4 tasses)
- 1 pastanaga gran, tallada a daus
- 1 ceba petita, picada
- 2,5 tasses de formatge ratllat fort Cheddar, i també per servir
- 4 pans de 18 cm de diàmetre (pa de massa mare blanc)
- 6 cullerades (90 g) de mantega
- 1/4 tassa de farina
- 2 tasses de nata baixa en greix
- 3 tasses de brou de pollastre
- 2 fulles de llorer
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, formatge, pastanaga, cebes, farina, formatge cheddar, crema, fulla de llorer, nou moscada, pa blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la sopa: Escalfeu la mantega en una cassola gran i sofregiu la ceba a foc mitjà fins que estigui tova, uns 5 minuts.
Afegiu-hi la farina, fregiu-la fins que estigui daurada, durant 3-4 minuts, i després aboqueu-hi la nata, remenant gradualment, fins que quedi una consistència suau.
Afegiu-hi el brou de pollastre, la nou moscada, la fulla de llorer, 3/4 de tassa d'aigua, una mica de sal i pebre i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que espesseixi, uns 20 minuts.
Afegiu-hi el bròquil i les pastanagues i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Traieu la fulla de llorer. - Prepareu una sopa feta puré amb una batedora: Aboqueu la sopa en un bol. Feu-ne un puré, obrint lleugerament la tapa per deixar sortir el vapor (o estoveu-la amb una batedora de mà equipada amb un accessori per fer puré).
Aboqueu la sopa en una cassola i poseu-la al foc. Afegiu-hi el formatge cheddar, salpebreu-lo, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que el formatge es fongui. Retireu-ho del foc. - Preparar el pa: Amb un ganivet, talleu la crosta superior de cada barra de pa i, a continuació, traieu-ne la molla de pa, deixant 2,5 cm de molla a cada costat.
Abans de servir, aboqueu la sopa al pa i decoreu-ho amb formatge cheddar.
Categories:
Receptes similars
