Bròquil al forn amb formatge asiago
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 240, greix total 20 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 5 G., colesterol 5 mg, sodi 830 mg, sucre 1 G.
Calories 240, greix total 20 G., greixos saturats 3.5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 5 G., colesterol 5 mg, sodi 830 mg, sucre 1 G.
Amb aquesta recepta de bròquil, obtindreu uns florets fregits deliciosos i cruixents en lloc d'un grapat de florets ofegats. La clau rau en el mètode de rostit: col·loqueu el bròquil en una safata de forn preescalfada en un forn molt calent. L'oli d'oliva, la ceba, l'all, la ratlladura de llimona i les espècies donaran vida al sabor del bròquil. El formatge Asiago el fa encara més deliciós. Empolseu el bròquil amb formatge ratllat immediatament després de treure'l del forn mentre encara està calent i serviu-lo immediatament com a guarnició amb carn o, potser, com a aperitiu de cervesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 tasses de floretes de bròquil (2-3 caps grans)
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all grans, picats gruixudament
- 2 escalunyes grans, picades gruixudament
- 1/8 - 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1/4 tassa de formatge Asiago curat finament ratllat
- Ratlladura d'1 llimona (unes 2 culleradetes)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, escalunyes, flocs de pebre vermell, ratlladura de llimona, Formatge Asiago, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una safata de forn amb els costats al forn i preescalfeu-la a 220 °C.
- En un bol gran, combineu el bròquil, l'oli d'oliva, l'all, l'escalunya, 3/4 culleradeta de sal i els flocs de pebre vermell. Remeneu-ho per cobrir-ho. Transferiu-ho a una safata de forn preescalfada i esteneu-ho en una sola capa.
- Rostiu fins que els florets de bròquil estiguin daurats per les puntes, les tiges estiguin tendres i cruixents i les escalunyes estiguin caramel·litzades, uns 20 minuts, remenant a la meitat del temps. Empolvoreu-ho immediatament amb formatge Asiago i ratlladura de llimona. Salpebreu-ho si cal. Transferiu-ho a una safata i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
