Gratinat de patata amb bitxo poblano
Vots: 2
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 168, greix total 5.5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sodi 183 mg, sucre 2 G.
Calories 168, greix total 5.5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sodi 183 mg, sucre 2 G.
Gratinat de patata amb bitxo poblano - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 bitxo poblano mitjà, tallat per la meitat i sense llavors
- 2 cullerades (30 g) de mantega, i més per greixar la paella
- 1/2 ceba petita, tallada a mitges rodanxes fines
- 2 grans d'all, tallats finament
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1 kg de patates, pelades i tallades a rodanxes fines
- 2,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat
- Crema agra, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, all, farigola, patata, formatge parmesà, crema agra, pebrot ancho
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els pebrots poblano amb la pell cap amunt en un forn preescalfat i rostiu-los fins que estiguin torrats, uns 5 minuts. Transferiu els pebrots a un bol, tapeu-los i deixeu-los refredar durant 5 minuts. A continuació, peleu la pell dels pebrots i talleu la carn a trossos.
- Escalfeu 2 cullerades (30 g) de mantega en una paella gran i fonda a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'all i el farigola i cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi les patates, el brou de pollastre, 1 1/2 culleradetes de sal i pebre al gust i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, de 10 a 12 minuts.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu una safata de forn amb mantega.
- Aboqueu la meitat del brou de patata a la paella preparada. Col·loqueu la meitat de les patates en una capa uniforme, després la meitat dels pebrots poblano rostits i empolseu-ho amb la meitat del formatge parmesà. Aboqueu-hi el brou restant, afegiu-hi la resta de verdures i empolseu-ho amb formatge. Poseu les patates al forn i coeu-les fins que estiguin daurades, uns 35 minuts. Serviu el gratinat de patata amb crema agra.
Categories:
Receptes similars
