Gratinat amb pernil i verdures
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 392, greix total 51 G., greixos saturats G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 51 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 392, greix total 51 G., greixos saturats G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 51 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Gratinat de pernil i verdures - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades (60 g) de mantega sense sal
- 1 ceba petita, picada
- 2 patates grans (aproximadament 500 g), tallades a daus
- 1 paquet (300 g) de verdures mixtes congelades (pèsols i pastanagues)
- 120 g de pernil cuit, tallat a daus (aproximadament 3/4 de tassa)
- 3 cullerades de farina integral
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1,5 tasses de brou de pollastre baix en greixos i sodi
- 2/3 tassa de llet baixa en greix (2% de greix)
- 3/4 de tassa pa ratllat panko
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, patata, pèsols, pastanaga, pernil, farina integral, farigola, llet, pa ratllat panko, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, les patates i les verdures congelades; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi el pernil, la farina i el farigola i remeneu-ho tot. Incorporeu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició, després afegiu-hi la llet amb unes varetes i continueu la cocció fins que el líquid espesseixi lleugerament, uns 3 minuts. Transferiu la paella al forn i gratineu-ho fins que les patates estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Mentrestant, en una altra paella, foneu les 3 cullerades soperes (45 g) de mantega restants a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pa ratllat panko, el julivert i 1/8 culleradeta de sal i pebre; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui lleugerament daurat, uns 4 minuts. Escampeu la barreja de pa ratllat sobre el gratinat i coeu-ho al forn durant 5 minuts més.
Categories:
Receptes similars
