Cogombres en vinagre amb mel i pebrot xili
Vots: 2
Temps: 4 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pot amb un volum d'1 litre.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pot amb un volum d'1 litre.
Si ets fan de les verdures i els cogombres adobats cruixents i sempre estàs buscant nous sabors, aquesta recepta no et decebrà. Els cogombres es tallen a bastonets i es marinen amb pebrots banana dolços, all i ceba en una barreja de vinagre de vi blanc, vinagre de sidra de poma i mel a parts iguals. El sabor és agredolç i complex, complementat a la perfecció per llavors de mostassa, grans de pebre negre i flocs de pebre vermell, que deixen un lleuger toc àcid després de la dolçor principal. Un toc de cúrcuma dóna als cogombres un deliciós to groguenc. Estan llestos per menjar en poques hores de cocció.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cogombres, tallats a bastonets
- Mitja ceba Vidalia mitjana, tallada a mitges anelles
- 1 pebrot banana, tallat en diagonal
- 1 tassa de vinagre de vi blanc
- 1 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 4 grans d'all, picats
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 1 culleradeta de grans de pebre negre
- 1/8 culleradeta de cúrcuma mòlta
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 3 fulles de llorer seques
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, cogombre en vinagre, pebrot banana, pebrot xili, Ceba Vidalia, vinagre de vi, vinagre de sidra de poma, pebre negre, llavor de mostassa, flocs de pebre vermell, fulla de llorer, cúrcuma, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els cogombres, les cebes i els pebrots banana en un pot de vidre net d'1 litre.
- Combineu el vinagre, la mel, la sal, l'all, les llavors de mostassa, els grans de pebre, la cúrcuma, els flocs de xili i la fulla de llorer en una cassola i porteu-ho a ebullició, remenant per dissoldre la mel i la sal.
- Aboqueu amb cura la salmorra sobre les verdures, deixant un espai d'1 cm (0,5 polzades). Deixeu-les refredar completament, després tapeu-les i refrigereu-les. Els cogombres estaran llestos per menjar en unes hores, però tindran un millor gust si es marinen durant la nit. Els cogombres en vinagre es poden guardar a la nevera fins a 1 mes.
Autor de la recepta - Cody Carroll és un xef estatunidenc especialitzat en cuina cajun.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
