Pollastre asiàtic amb farcit d'arròs
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Prepareu un plat interessant i deliciós amb pits de pollastre farcits d'arròs a l'estil asiàtic. Es poden servir com a plat principal sense cap guarnició. Els pits de pollastre es tallen per la meitat pels costats, s'omplen amb el farcit, es fixen amb un escuradents i es couen al forn. Per donar a l'arròs un sabor asiàtic impressionant, es bull prèviament i es barreja amb llavors de sèsam torrades, castanyes d'aigua, cebes, gingebre, mel i salsa de soja. S'utilitza arròs de sushi glutinós, que encaixarà perfectament dins dels pits de pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 200 g cadascun)
- 0,5 tasses d'arròs per a sushi
- 2 culleradetes de llavors de sèsam
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 escalunya, picada finament
- 1/4 tassa de castanyes d'aigua en conserva picades (escorregudes)
- 4 culleradetes de gingebre pelat finament picat
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 2 culleradetes de mel
- 2 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, castanyes d'aigua, sèsam, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet. Transferiu-lo a un bol mitjà.
- En una paella mitjana a foc mitjà-alt, salteu les llavors de sèsam fins que estiguin daurades, de 3 a 5 minuts. Afegiu-les a l'arròs.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli vegetal i, a continuació, les escalunyes, els fruits secs i el gingebre. Cuineu-ho, remenant, fins que les cebes estiguin toves i lleugerament daurades, uns 3 minuts. Afegiu-ho a l'arròs.
- Barregeu 1 cullerada de salsa de soja amb 1 culleradeta de mel fins que quedi una barreja homogènia. Incorporeu-ho a la barreja d'arròs i afegiu-hi la meitat de les cebes tendres; salpebreu-ho lleugerament.
- Partiu cada pit de pollastre per la meitat horitzontalment, tallant-lo només tres quarts. Obriu els pits com si fossin un llibre; empolseu-ho amb sal i pebre negre. Dividiu l'arròs entre els pits de pollastre, prement la barreja fermament a un costat de cada tros. Col·loqueu les meitats de pollastre juntes i fixeu-les amb escuradents en diversos llocs. Fregueu els pits amb la culleradeta restant de salsa de soja i mel, salpebreu-los.
- Transfereix el pollastre a una safata de forn. Ruixa'l amb oli vegetal i cou-lo al forn fins que un termòmetre inserit al farcit arribi a 74 °C, de 20 a 25 minuts. Treu els escuradents i escampa el pollastre amb la resta de cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
