Pollastre fregit al wok, dolç i picant a l'estil asiàtic
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 231, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 1 G., colesterol 83 mg, sodi 469 mg, sucre 8 G.
Calories 231, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 1 G., colesterol 83 mg, sodi 469 mg, sucre 8 G.
Aquest deliciós sofregit està a punt en minuts. El pollastre i les verdures es saltegen en una salsa agredolça i picant en un wok a foc fort, remenant constantment. Prepareu tots els ingredients amb antelació i col·loqueu-los a prop dels fogons per evitar distraccions. Serviu el sofregit amb arròs blanc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1,5 culleradetes de salsa de soja fosca
- 1,5 culleradetes de maizena
- 700 g de pit de pollastre desossat i sense pell, tallat a daus de 2,5 cm.
- 0,5 tasses de quètxup
- 1/4 tassa de brou de pollastre
- 1 cullerada de salsa d'all i xili
- 2 culleradetes de sucre
- 4 culleradetes d'oli vegetal
- 2 culleradetes de gingebre picat
- 2 culleradetes d'all picat
- 2 culleradetes de parts blanques picades de cebes tendres
- 10 beines de pebrot vermell sec
- 1 jalapeño, sense tiges, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 1 pebrot vermell, sense tija, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 1 tassa de ceba groga picada
- 2 culleradetes de llavors de sèsam torrades
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
- 1 cullerada de fulles de coriandre fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, salsa de soja, midó, salsa d'all, oli de sèsam, pebrot dolç, pebrot jalapeño, sèsam, quètxup
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, barregeu bé la salsa de soja i la maizena. Afegiu-hi el pollastre. Remeneu-ho per cobrir-ho uniformement i reserveu-ho durant 15-20 minuts.
- En un bol mitjà, combineu el quètxup, el brou, la salsa d'all i xili i el sucre. Remeneu i reserveu fins que estigui a punt per utilitzar. Poseu el wok a foc fort i afegiu-hi l'oli vegetal. Remeneu el wok per cobrir-lo bé.
- Afegiu-hi el gingebre, l'all, les cebes tendres, el bitxo sec i el jalapeño. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que l'all faci olor i els bitxos comencin a daurar-se, uns 20-30 segons.
- Afegiu-hi el pollastre, el pebrot i la ceba i cuineu-los, remenant, fins que el pollastre es torni blanc, uns 4-5 minuts. Afegiu-hi la salsa i porteu-la a foc lent, remenant bé per cobrir el pollastre i les verdures uniformement, uns 1-2 minuts.
- Empolvoreu-ho amb llavors de sèsam, amaniu-ho amb oli de sèsam, espolvoregeu-ho amb coriandre i remeneu-ho. Retireu-ho del foc i serviu-ho amb arròs blanc bullit.
Categories:
Receptes similars
