Bols de tacos

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 818, greix total 52 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 9 G., colesterol 108 mg, sodi 1460 mg, sucre 14 G.

Sorprèn els teus convidats amb una manera única de servir els tacos: en bols de tortilla comestibles. Necessitaràs un motlle de magdalenes metàl·lic. Introdueix les tortillas al motlle de magdalenes i cou-les fins que formin bols. Omple els bols comestibles amb els teus farcits preferits i serveix.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Cebes en vinagre

0,5 tasses de vinagre de sidra de poma
2 cullerades de sucre
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de grans de pebre negre
1 fulla de llorer
1 jalapeño, tallat finament, sense llavors si es vol
1 ceba vermella petita, tallada finament

Bols de tacos

8 tortillas petites de blat
Esprai de cuina
0,5 culleradetes de pols de xili

Amanida de col amb enciam iceberg

1/4 tassa de maionesa
1/4 tassa de llet agra o kéfir
1 culleradeta de mostassa groga
1/4 culleradeta de pols d'all
Suc d'1 llima
4 tasses d'enciam iceberg ratllat
0,5 tassa de pastanagues ratllades
1/4 tassa de fulles fresques de coriandre
2 cebes tendres, tallades finament
Mig pebrot vermell petit, tallat a rodanxes fines

Farcit de tacos

1 paquet (280 g) de salsitxa de pollastre fumada, tallada en diagonal a rodanxes d'1 cm de gruix.
1 cullerada de cheddar groc ratllat
1 alvocat, tallat a daus
Rodanxes de llima, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: enciam de fulla, pastanaga, llima, coriandre, tortilla, ceba vermella, vinagre de sidra de poma, fulla de llorer, pebrot xili, cebes en vinagre, salsitxa

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
Cebes en vinagre:

Combineu el vinagre, el sucre, la sal, els grans de pebre, la fulla de llorer i 1/4 de tassa d'aigua en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició i remeneu fins que el sucre i la sal es dissolguin. Poseu el jalapeño i la ceba vermella en un bol mitjà i aboqueu-hi la marinada calenta. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Les cebes es poden preparar amb antelació i guardar-les a la nevera fins a una setmana.

Bols de tacos:

Ruixeu lleugerament els dos costats de les tortillas amb esprai de cuina i empolseu-les amb xili en pols. Col·loqueu cada tortilla en un motlle de magdalena estàndard, plegant les vores i fent un forat al centre per formar un got.
Col·loqueu les truites en un motlle per a magdalenes formant un quadre per evitar que s'enganxin. Enforneu-les fins que estiguin cruixents i daurades per les vores, però encara toves pel centre, uns 8 minuts.
amanida:

En un bol gran, combineu la maionesa, la llet agra, la mostassa, l'all en pols i el suc de llima. Salpebreu lleugerament. Afegiu-hi l'enciam, les pastanagues, el coriandre, les cebes tendres i el pebrot i remeneu-ho per cobrir-ho tot.
Farcit de tacos:

Quan estigui a punt per servir, preescalfeu una paella a foc mitjà. Grilleu les rodanxes de salsitxa, girant-les sovint, fins que estiguin calentes, durant 3-4 minuts.
Per servir, reparteix la salsitxa entre bols de tacos. Afegeix-hi coleslaw, cebes adobades, formatge cheddar i alvocat. Serveix-ho amb rodanxes de llima.