Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4

Això no és un cervell de veritat, però s'hi assembla molt!

Aquest aperitiu de salmó fumat esgarrifós és perfecte per a una festa amb temàtica de Halloween. Només necessiteu un alvocat madur, formatge crema, arròs de sushi cuit, salmó fumat, tobiko vermell (ous de peix volador) i una mica de temps: la broma ha estat un èxit!

Ingredients:

• 1 alvocat
• Formatge cottage
• Cuinat arròs de sushi
• salmó fumat
• Tobiko (ous de peix volador)
• Wasabi, salsa de soja, gingebre en vinagre per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó fumat, formatge crema, arròs de gra rodó, Alvocat, salsa de soja, arrel de gingebre, wasabi

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• 
  Talleu l'alvocat per la meitat i traieu-ne el pinyol. Peleu amb cura cada meitat. Formeu dues boletes petites de formatge crema; premeu una boleta contra una meitat on abans hi havia el pinyol.
Pas 2
• 
  Fet. Ara el formatge crema és a les dues meitats de l'alvocat.
Pas 3
• 
  Premeu les dues meitats juntes, utilitzant el formatge crema per mantenir-les unides.
Pas 4
• 
  Col·loqueu l'arròs de sushi cuit i refredat sobre l'alvocat en forma de cervell, deixant un petit solc al centre.
  
  
Pas 5
• 
  Talleu el salmó fumat a rodanxes fines. Enrotlleu cada tros donant-li forma irregular.
Pas 6
• 
  Introduïu cada llesca de salmó enrotllada a l'arròs, formant un cervell. Treballeu ràpidament i amb cura, assegurant-vos que tingueu les mans netes i fredes.
Pas 7
• 
  Continueu col·locant capes de salmó fins que els costats estiguin completament coberts, però quedi una petita indentació al centre del "cervell". Premeu suaument el film transparent al voltant del plat per segellar els trossos de salmó i treure l'arròs que sobresurti.
Pas 8
• 
  Traieu l'embolcall i, amb cura, poseu el tobiko (ous de peix volador) a la cavitat que hi ha al centre del cervell.
  
  
Pas 9
• 
  Premeu un altre full de plàstic film sobre el cervell per formar-lo; retireu-lo amb cura.
Pas 10
• 
  Ara teniu un aperitiu que sembla un cervell de veritat, però té gust de rotlle de sushi de salmó fumat.
Pas 11
• 
  Serviu el rotlle de sushi de cervell amb wasabi, salsa de soja i gingebre en vinagre.

Vots: 2