Pastís de sushi

Vots: 1

Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Calories 931, greix total 26 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 181 G., fibra 9 G., colesterol 12 mg, sodi 437 mg, sucre 142 G.

Sorprèn un amant del sushi amb un pastís amb forma de rotlle de salmó gegant! El fondant de xocolata negra es converteix en alga nori, la poma verda en cogombre i la fruita seca de taronja en trossos de salmó. Pinta l'arròs inflat amb un glaçat blanc cruixent perquè s'assembli a l'arròs de sushi i col·loca'l a sobre del pastís. Serveix el pastís sobre una taula de fusta amb glaçat verd de wasabi i gingebre en vinagre fet amb caramels masticables.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 paquet de preparat per a bescuit groc de 420-50 g (+ els ingredients addicionals necessaris)
1 paquet (450 g) de glaça blanca
1 tassa de caramels blancs Candy Melt
3/4 tassa d'arròs inflat
4-5 trossos de mango o papaia secs
Mitja poma verda, tallada a trossos petits
Suc de mitja llimona
1 paquet (280 g) de mini marshmallows
450 g de sucre glaç
1 1/4 tasses de cacau en pols negre, més una mica més per empolvorar
4 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
Colorant alimentari verd
4-5 gominoles roses Starburst
Esprai de cuina

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, arròs inflat, xips de xocolata (grànuls), cacau, malví, pomes, papaia

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu dos motlles rodons de 20 cm amb esprai de cuina. Barregeu la massa de pa de pessic segons les instruccions del paquet i repartiu-la uniformement entre els motlles.
Coure els pastissos segons les instruccions i deixar-los refredar durant 15 minuts. Després, transferir-los a una reixeta perquè es refredin completament.

Retalla la part superior bombada dels pastissos amb un ganivet de serra llarg per crear una superfície llisa. Unta el glaçatge sobre un pastís, gira'l i col·loca l'altre pastís a sobre. Cobreix tot el pastís amb una capa fina de glaçatge per sobre i els costats. Reserva 1/4 de tassa de glaçatge per al wasabi.

Foneu els caramels blancs al microones, remenant cada 30 segons, fins que quedin suaus. Afegiu-hi l'arròs inflat i remeneu-ho.

Amb un ganivet, marqueu un cercle de 8 cm (3,5 polzades) al centre del pastís. Col·loqueu el mango sec en una meitat del cercle, retallant els trossos si cal. Ruixeu la poma amb suc de llimona i col·loqueu-la amb la part tallada cap amunt al costat del mango, prement-la contra el pastís.
Embolica el pastís amb una tira de paper de forn de 12 x 63 cm, que quedi lleugerament per sobre del pastís. Reparteix l'arròs inflat al voltant de la poma i el mango sec dins de les vores del paper de forn. Refrigera el pastís.
Per fer el nori, escalfeu els marshmallows al microones amb 1/4 de tassa d'aigua a intervals de 30 segons, remenant fins que quedi una barreja suau. Transferiu-los al bol d'una batedora de peu. Incorporeu-hi el sucre en pols i, a continuació, afegiu-hi gradualment el cacau en pols fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi la mantega.
Empolseu un full de paper vegetal amb cacau en pols i feu una tira amb la barreja de xocolata de 12,5 x 65 cm. Retalleu els costats llargs per fer-los uniformes.
Traieu el paper de forn del pastís. Emboliqueu amb cura la tira de xocolata al voltant del pastís, alineant la vora superior amb la vora superior de l'arròs inflat. Retalleu la vora inferior perquè quedi a ras amb la vora inferior. Si la tira s'esquinça, simplement pessigueu la part esquinçada. Transferiu el pastís a una taula.
Per al wasabi, tenyeix la resta de la cobertura amb colorant alimentari verd i congela-la durant 15 minuts perquè qualli; col·loca-la en una taula. Per al gingebre en vinagre, aplana els caramels Starburst, dóna'ls forma de corbes i col·loca-los en una taula.