Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Les pomes en un pal, cobertes de caramel de llet suau, creen un ambient festiu només amb mirar-les. Aquesta delícia americana ha estat durant molt de temps una de les preferides entre els nens d'arreu del món. Deliciosa, saludable i molt divertida! La millor manera de cobrir les pomes és amb caramel casolà natural. Seguiu aquesta recepta pas a pas: feu-la amb sucre, xarop de blat de moro, mantega i nata, després cobriu les pomes i, a continuació, arrebosseu-les amb galetes de xocolata triturades.

Ingredients:

• 8 pomes
• 4 cullerades de sucre
• 1/4 tassa de xarop de blat de moro
• 10 cullerades (150 g) de mantega sense sal, tallada a trossos
• 2 tasses de nata líquida, a temperatura ambient
• Galetes de xocolata triturades, per recobrir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pomes, sucre, xarop, mantega, crema, galetes de xocolata

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Inseriu una broqueta de fusta al cor de cada poma. Ruixeu la safata de forn amb esprai de cuina.
Pas 2

• Cuineu el caramel:

  
  En una cassola gran a foc mitjà, remeneu amb una cullera de fusta fins que el sucre i el xarop de blat de moro es fonguin. No us preocupeu si la barreja comença a fer grumolls; amb el temps esdevindrà suau. Cuineu, remenant la cassola però sense remenar amb una cullera, fins que la barreja estigui d'un color ambre fosc i arribi als 118 °C en un termòmetre de caramel, de 8 a 12 minuts.
Pas 3
• Afegiu-hi la mantega de cop, remenant fins que es fongui. Baixeu el foc a mig-baix i aboqueu-hi la nata (el caramel començarà a fer bombolles); remeneu fins que quedi suau.
Pas 4
• Augmenteu el foc a mig-alt i escalfeu el caramel a 121 °C (250 °F), de 8 a 10 minuts. Apagueu el foc i deixeu-lo refredar de 5 a 10 minuts. Submergiu les pomes en el caramel i, a continuació, arrebosseu-les per les galetes triturades; col·loqueu-les en una safata de forn perquè reposin durant 5-10 minuts.

Vots: 1