pebre de Calabria

Aquest pebrot picant pren el nom de la península italiana de Calàbria. Els fruits del pebrot calabrès, en forma de con, es presenten en diversos tons de vermell i verd, i tenen un sabor picant i una aroma lleugera i especiada.

El pebrot picant de Calabria és un dels ingredients de la preparació Plats de la cuina italiana, combina bé amb el pebre vermell dolç. Els pebrots frescos de Calabria es molen fins a formar una pasta o s'utilitzen per fer una salsa picant. Els pebrots assecats al sol es molen fins a convertir-se en pols i s'utilitzen com a condiment per a plats de carn i peix, salses, guarnicions i begudes vegetals.