Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Busques alguna cosa divertida per a una reunió entre amics? Mentre esperes que soni la mitjanit, ofereix als teus convidats bruschetta (llesques de pa torrat amb diversos ingredients), però deixa que es preparin els seus propis aperitius i muntin una barra de bruschetta. Ree Drummond suggereix una amanida lleugera de tomàquet cherry i olives, bolets marinats ràpidament, mozzarella marinada casolana i espàrrecs rostits per a la bruschetta. Disposa-ho tot en una safata, afegeix-hi llesques de pa torrat i, si ho desitges, cobreix-ho amb formatge o embotits, depenent del que hi hagi a la nevera.

Ingredients:

Tomàquets i olives

• 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 0,5 tasses d'olives verdes sense pinyol
• 0,5 tasses d'olives negres sense pinyol
• 1/4 tassa d'alfàbrega fresca tallada finament
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 2 grans d'all, aixafats

Bolets meravellosos

• 340 g de xampinyons, tallats en 4 trossos
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades de julivert fresc picat finament
• 2 cullerades de farigola fresca picada
• Un pessic de pebre negre acabat de moldre
• 2 grans d'all, aixafats

Mozzarella marinada

• 170 g de mini boles de mozzarella
• 1,5 culleradetes d'alfàbrega fresca picada
• 1,5 culleradetes d'orenga fresca picada
• 0,5 culleradetes de farigola fresca picada
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
• Ratlladura d'1 llimona
• 1/3 tassa d'oli d'oliva + extra per omplir el pot

Espàrrecs al forn

• 1 manat d'espàrrecs mitjans, amb les puntes dures retallades
• Oli d'oliva per amanir

Bruschetta

• 1 barra rodona de pa francès
• 0,5 tasses d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

torrades, espàrrecs, xampinyons, formatge mozzarella, olives, oliva, tomàquets cherry, vinagre balsàmic, ratlladura de llimona, grans de pebre negre, farigola, flocs de pebre vermell, orenga, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Tomàquets i olives:
  
  En un bol, barregeu els tomàquets, les olives verdes i negres, l'alfàbrega, l'oli d'oliva, l'all, una mica de sal i pebre negre.
  
  Bolets meravellosos:
  
  Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi els bolets tallats a quarts i deixeu-los coure durant 2 minuts; escorreu-los. En un bol, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, el julivert, la farigola, el pebre, l'all i 1/2 culleradeta de sal. Incorporeu-hi els bolets, deixeu-los refredar i després poseu-los en un pot de vidre.
Pas 2
• Boles de mozzarella marinades:
  
  Poseu la mozzarella, l'alfàbrega, l'orenga, el timó, els flocs de pebrot vermell, la ratlladura de llimona i un pessic de sal i pebre negre en un pot Mason. Ruixeu-ho amb oli d'oliva, tapeu-ho i sacsegeu-ho.
Pas 3
• Espàrrecs al forn: Preescalfeu el forn a 230 °C.
  
  Col·loqueu els espàrrecs en una safata de forn, ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu-los. Enforneu-los fins que estiguin tendres i carbonitzats en alguns punts (encara haurien d'estar ferms), uns 10 minuts. Transferiu-los a un bol per servir.
Pas 4
• Bruschetta: Escalfeu una paella a foc mitjà.
  
  Talleu la bola per la meitat i talleu cada meitat a rodanxes d'1 cm de gruix. Ruixeu els dos costats de les rodanxes amb oli d'oliva i empolseu-ho amb sal. Grilleu el pa fins que estigui daurat, uns 3 minuts per cada costat.
Pas 5
• Disposeu tomàquets i olives, bolets meravellosos, boletes de mozzarella marinades, espàrrecs rostits i pa torrat en una safata gran o una safata de forn amb vores perquè tothom pugui muntar la seva pròpia bruschetta.

Vots: 2