Panxa de porc fregida a l'estil filipí
Vots: 1
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
La panxa de porc fregida és un plat comú als restaurants de menjar ràpid, inclosa aquesta recepta de panxa de porc fregida i cruixent, Lechon, que significa "garrí". Tallada a rodanxes, s'afegeix als dinars i es serveix amb verdures amb un amaniment senzill.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de panxa de porc, tallada en quadrats de 15 cm.
- 4 litres d'oli vegetal per fregir
- 0,5 tassa de ceba tallada a daus
- 0,5 tasses de tomàquets a daus
- 1 cullerada de salsa de peix
- 0,5 culleradetes de sal hawaiana
- 2 cullerades de ceba tendra picada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, tomàquets, cebes verdes, salsa de peix
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la panxa de porc en una cassola gran i cobriu-la amb aigua. Porteu-la a ebullició a foc fort i deixeu-la coure a foc lent fins que estigui tendra, aproximadament 1,5 hores.
- Poseu la carn de porc en un colador i deixeu que l'aigua s'escorri completament, 30 minuts.
- Aboqueu oli en una fregidora o una cassola i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Fregiu la carn de porc fins que estigui daurada, de 30 a 45 minuts. Com més gruixuda sigui la carn de porc, més temps trigarà a coure's. Transferiu-la a un plat folrat amb paper absorbent.
- Talleu el pit de vedella en quadrats d'1 cm. En un bol mitjà, barregeu el pit de vedella, la ceba, els tomàquets, la salsa de peix i la sal hawaiana. Empolseu-ho amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
