Temps: 3 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Rostiu un gall dindi sencer i saborós al forn, a l'estil sud-americà, amb farigola, pebre vermell dolç i pebre de caiena.

Ingredients:

• 1 gall dindi descongelat i destripat (6 kg), rentat i assecat
• 1 cullerada de pebre vermell fumat
• 1,5 culleradetes d'all en pols
• 1,5 culleradetes de ceba en pols
• 1 culleradeta pebre de caiena
• 1 culleradeta de farigola seca
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
• Farigola fresca, per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gall dindi, pebre vermell, pebre de caiena mòlt, all en pols, ceba en pols, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol, combineu el pebre vermell fumat, l'all en pols, la ceba en pols, el pebre de caiena, el farigola seca, 1 cullerada de sal i 1,5 culleradetes de pebre acabat de moldre. Fregueu el gall dindi amb les espècies per dins, per fora i per sota la pell. Col·loqueu-lo en una safata de forn, tapeu-lo amb film transparent i refrigereu-lo durant 24 hores perquè les espècies s'infusionin.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 160 °C. Per tal de gall dindi Per assegurar-vos que el gall dindi estigui ben daurat i cruixent, traieu-lo de la nevera mitja hora abans de rostir-lo i deixeu-lo a temperatura ambient. Lligueu les potes per evitar que surtin sucs i fiqueu les ales o emboliqueu-les amb paper d'alumini per evitar que es cremin. Col·loqueu-ho a la part més baixa del forn i rostiu-ho durant aproximadament 3 hores, regant-ho cada 40 minuts amb el greix del gall dindi. Podeu comprovar si està cuit amb un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa; la temperatura ha d'arribar als 75 °C (165 °F). Traieu-lo del forn. gall dindi del forn Col·loqueu-ho en una safata, cobriu-ho amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Decoreu-ho amb branquetes de farigola.
  
  Recepta clàssica de salsa de gall dindi

Vots: 11