Pits de pollastre amb pèsols tendres i salsa agredolça
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El pollastre agredolç que demanes a un restaurant probablement és massa greixós i salat, però aquesta versió casolana de la revista Food Network, tot i que és magra, és increïblement saciant. Un enfocament intel·ligent i ingredients seleccionats com ara pits de pollastre sense pell ni ossos i arròs integral fan d'aquest àpat complet una salsa fàcil però saborosa de suc de taronja, salsa de soja i vinagre que garanteix que el sabor atemporal no es dilueixi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de meitats de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a tires de 2,5 cm
- 0,5 l de pebrots dolços petits variats, tallats a quarts, o 2 pebrots vermells variats, tallats a tires de 2,5 cm
- 6 cebes tendres (talleu les parts blanques a trossos de 4 cm, talleu les parts verdes a trossos de 2,5 cm i talleu-les verticalment a tires fines)
- 225 g de pèsols verds (amb les puntes retallades)
- 2 cullerades de mel
- 1 culleradeta salsa d'all amb xili mòlt
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de salsa de soja baixa en sal
- 1 culleradeta de gingebre fresc finament ratllat
- 1/4 tassa de suc de taronja fresc
- 2 culleradetes de maizena
- 4 culleradetes de mantega de cacauet
- Sal i pebre negre mòlt
- Opció de presentació: amb arròs integral bullit
- Cacauets picats per a la cobertura (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebrot dolç, pèsols de sucre, arròs integral, cebes verdes, all, vinagre d'arròs, salsa de soja, Suc de taronja, mantega de cacauet, arrel de gingebre, midó, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la mel, la salsa d'all i xili, el vinagre, la salsa de soja, el suc de taronja i la maizena.
Mentrestant, unteu el pollastre amb 2 culleradetes d'oli de cacauet i escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Salpebreu el pollastre al gust i cuineu-lo, girant-lo de tant en tant amb una cullera de fusta, durant 2 minuts. Transferiu el pollastre parcialment cuit a un plat. Reserveu la paella. - Escalfeu les 2 culleradetes d'oli de cacauet restants en una paella, afegiu-hi els pebrots, les parts blanques de la ceba i els pèsols de neu. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i cruixents, uns 3 minuts. Incorporeu-hi el pollastre reservat, torneu a remenar la salsa i afegiu-lo a la paella.
Coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi i el pollastre estigui tendre, d'1 a 2 minuts. Servir amb arròs i guarnir amb cebes tendres i cacauets (opcional).
Categories:
Receptes similars
