Pasta amb espàrrecs, pèsols tendres i tomàquets cherry
Vots: 3
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquest plat quotidià no requereix més temps de preparació que la pasta. Però aquest plat de primavera, basat en la popular recepta de Giada De Laurentiis, també inclou una salsa de verdures feta amb brou de pollastre i formatge parmesà amb gust de fruits secs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de pasta penne (amb plomes)
- 700 g d'espàrrecs pelats i tallats a trossos de 2,5 cm
- 2 tasses (uns 250 g) de tomàquets cherry
- 1 tassa de pèsols frescos partits
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all aixafats
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 1/2 tassa de brou de pollastre baix en sodi
- 1 cullerada sopera de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades de fulles d'alfàbrega fresca picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, espàrrecs, pèsols, tomàquets cherry, all, alfàbrega, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui tendra però encara ferma, remenant de tant en tant, de 8 a 10 minuts. Escorreu-la i reserveu aproximadament 1/2 tassa del líquid de cocció.
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui translúcid, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els espàrrecs, salpebreu-los i cuineu-los durant 3 minuts o fins que estiguin tous. Afegiu-hi els tomàquets cherry i els pèsols. Cuineu-los durant 2 minuts. Aboqueu el brou de pollastre a la paella i porteu-lo a ebullició. Coeu-lo a foc lent durant uns 3 minuts o fins que els tomàquets comencin a esclatar i el brou s'hagi reduït a la meitat.
- Transferiu la barreja d'espàrrecs a un bol gran per servir. Afegiu-hi la pasta cuita i la meitat del formatge parmesà. Remeneu-ho bé i afegiu-hi la resta del líquid de cocció si cal per a un plat més saborós. Empolvoreu-ho amb la resta del formatge parmesà i alfàbrega picada.
Categories:
Receptes similars
