Temps: 20 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pot amb un volum d'1 litre.

Els tomàquets cherry marinats segons aquesta recepta es poden menjar immediatament o guardar a la nevera fins a 2 setmanes. Aquesta és una manera fantàstica d'allargar-ne la vida a l'estiu, afegint un toc picant a les verdures dolces, i també és una idea brillant per millorar-ne el sabor a l'hivern, quan els tomàquets cherry del supermercat són menys dolços. Per ajudar a que la salmorra penetri més ràpidament als tomàquets, feu un tall profund al centre de cadascun amb un escuradents o una broqueta de fusta. Els tomàquets adquireixen un sabor equilibrat amb notes dolces, i un toc de romaní n'eleva l'aroma. Els tomàquets cherry marinats es poden utilitzar en aperitius, plats de formatges i verdures, i en pasta o amanides italianes.

Ingredients:

• 2 tasses de tomàquets cherry
• 1 tassa de vinagre blanc
• 1 cullerada de sal gruixuda
• 1 cullerada sopera de sucre granulat
• 1 culleradeta de romaní sec
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona
• 0,5 culleradetes de pebre negre
• 2 grans d'all, aixafats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets cherry, ratlladura de llimona, pebre negre, all, romaní

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Feu forats a la part superior de cada tomàquet amb una broqueta de fusta. Poseu a bullir el vinagre, la sal, el sucre i 1 tassa d'aigua en una cassola.
Pas 2
• Poseu el romaní, la ratlladura de llimona, els grans de pebre i l'all en un pot Mason. Afegiu-hi els tomàquets cherry i aboqueu-hi la marinada calenta. Tanqueu bé la tapa.
Pas 3
• Deixeu-ho refredar i després refrigereu-ho. Els tomàquets en vinagre es poden conservar a la nevera fins a 2 setmanes.
  Sortida: 2 cullerades.

Vots: 1