Macarrons amb formatge, espàrrecs i pèsols verds
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 610, greix total 29 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 4 G., colesterol 78 mg, sodi 901 mg, sucre 10 G.
Calories 610, greix total 29 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 4 G., colesterol 78 mg, sodi 901 mg, sucre 10 G.
Aquesta versió de macarrons amb formatge es fa completament als fogons. Espereu una deliciosa combinació de salsa de formatge cremosa, espàrrecs sucosos, pèsols verds i trossos salats de bacó fregit, que també serveix com a cobertura cruixent. La salsa de formatge està feta amb una barreja de parmesà, Monterey Jack i formatge crema, creant una textura suau i cremosa. La salsa s'espessirà a mesura que es refredi al bol, així que no dubteu a diluir-la amb aigua mentre es cou.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llesques gruixudes de bacó, tallades a trossos
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de llet sencera
- 0,5 culleradetes de mostassa en pols
- 220 g de pasta de closca petita (unes 2 tasses)
- 220 g d'espàrrecs prims, retalleu els extrems i talleu les tiges a trossos de 2,5 cm.
- 60 g de formatge crema
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- 1,5 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
- 3/4 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, llet, formatge crema, formatge parmesà, Formatge Monterey Jack, pèsols, espàrrecs, cebes verdes, mostassa en pols, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Cuineu el bacó a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 3-4 minuts. Transferiu el bacó amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent.
- Afegiu les cebes tendres a l'olla (reserveu 1 cullerada de cebes tendres fosques per servir). Cuineu-ho a foc mitjà fins que estiguin toves, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho durant 1 minut. Incorporeu-hi la llet lentament amb unes varetes.
- Incorporeu-hi mostassa en pols, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi i quedi suau, uns 5 minuts.
- Mentrestant, afegiu la pasta a l'aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente, afegint-hi els espàrrecs un minut abans que acabi el temps de cocció. Escorreu-la i reserveu 1 tassa d'aigua per separat.
- Remeneu el formatge crema a la salsa fins que quedi suau. Baixeu el foc al mínim i afegiu-hi el parmesà i el formatge Monterey Jack, a poc a poc, fins que estiguin completament fosos. Retireu la salsa del foc si la pasta encara no està feta.
- Incorporeu la pasta, els espàrrecs i els pèsols a la salsa. Salpebreu-ho al gust. Si cal, diluïu la salsa amb l'aigua de cocció de la pasta (la salsa s'espessirà a mesura que es refredi). Repartiu-ho entre els plats. Afegiu-hi cansalada fregida i cebes tendres per sobre.
Categories:
Receptes similars
