Entrepans de paté i ou de bistrot
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Aquests deliciosos i abundants entrepans estan fets amb els ingredients tradicionals de la clàssica amanida Bistro. Les llesques de baguette torrades, untades amb una barreja de mantega, mostassa i anxoves, es cobreixen amb un ou ferrat, llesques de paté (o pa de fetge), enciam sucós i fines llesques de formatge. Serviu els entrepans espolvorejats amb cebes tendres. Perfectes per a un esmorzar saludable o un berenar abundant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 90 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 - 2 culleradetes de mostassa suau
- 1 - 2 culleradetes de pasta d'anxova (opcional)
- 1 baguette, tallada en 4 trossos, cadascun tallat longitudinalment
- 4 ous grans
- 110 g de paté gruixut amb budell o botifarra de fetge, tallada en 4 llesques
- 60 g de formatge semicurat, tallat a rodanxes fines
- 1 tassa d'enciam de fulla petita
- Cebes tendres picades finament (parts verdes), per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: baguette, torrada, Anxoves, paté d'ànec, pernil, Formatge Gruyère, Formatge Comté, amanida frisée, barreja d'amanida, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a temperatura alta. En un bol petit, bateu 4 cullerades de mantega, mostassa i pasta d'anxova fins que quedi una barreja suau.
Unteu la barreja de mantega sobre les llesques de pa tallades, col·loqueu-les amb la mantega cap amunt en una safata de forn i gratineu-les fins que estiguin daurades, d'1 a 2 minuts. - En una paella gran a foc mitjà, foneu les 2 cullerades de mantega restants. Trenqueu els ous a la paella, salpebreu-los i cuineu-los fins que els rovells comencin a quallar i les vores estiguin lleugerament daurades, uns 3 minuts.
- Col·loqueu 2 meitats de pa en cadascun dels quatre plats; cobriu-ho amb una llesca de paté, un ou, una mica de formatge, verdures d'amanida i cebes tendres.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
