Sopa de blat de moro Posole

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Gràcies al pollastre a la brasa i les verdures en conserva, aquesta sopa mexicana tradicional es prepara en només 16 minuts. A més del pollastre, que simplement es talla amb dues forquilles, el posole inclou cebes, alls, pastanagues, una gran quantitat d'espècies mexicanes, pebrots vermells en conserva, blat de moro americà i tomàquets amb els seus propis sucs. Tot s'aboca al brou i es cou a foc lent durant uns minuts perquè els sabors es barregin. Serviu calent, afegint a cada ració coriandre fresc, raves tallats a rodanxes, alvocat, crema agra, salsa picant i rodanxes de llima per esprémer-les.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 tassa de pastanagues petites, tallades a rodanxes
1 cullerada sopera d'orenga fresca picada
3 cebes tendres, tallades finament
2 grans d'all, aixafats
1 llauna (110 g) de pebrots pimentó en conserva, escorreguts
1 cullerada de sal gruixuda
2 culleradetes de comí mòlt
1 culleradeta de pols de xili
1 culleradeta de flocs de pebre vermell
1 cullerada de pasta de tomàquet
1 l (4 cullerades soperes) lleugerament salat brou de pollastre
2 cullerades picades pollastre a la brasa (carn blanca o fosca, opcional)
1 llauna (425 g) de blat de moro blanc hominy en conserva, escorregut
1 llauna (425 g) de tomàquets al forn en conserva, aixafats
2 llimes, 1 tallada per la meitat i 1 tallada a grills
1 tassa de col xinesa ratllada
1 manat de coriandre fresc, fulles collides
1/4 tassa de rave tallat finament
1 alvocat, tallat a daus
0,5 tassa de crema agra
Salsa picant, segons calgui

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, tomàquets, blat de moro hominy, llima, rave, Alvocat, Col xinesa (Napa), pasta de tomàquet, pebre vermell, condiment de xili, flocs de pebre vermell, orenga, comí

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu el calderó a foc mitjà i afegiu-hi oli d'oliva. Afegiu-hi les pastanagues, l'orenga, les cebes tendres i l'all i cuineu-ho fins que estigui tou. Incorporeu-hi el pebrot, la sal i el comí. pols de xili i flocs de pebrot vermell. Pugeu el foc al màxim i cuineu-ho, remenant sovint, durant 1 minut. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-ho fins que el color s'intensifiqui, aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi el brou de pollastre, el pollastre esmicolat, el melmelada i el llevat mòlt. tomàquets al fornPorteu-ho a foc lent i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que estigui calent, de 5 a 7 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el suc de mitja llima. Tasteu-ho i afegiu-hi sal si cal.

Per servir, afegiu una mica de col xinesa tallada a cada bol de sopa i aboqueu-hi la sopa calenta. Decoreu-ho amb coriandre, rave, alvocat, crema agra i salsa picant. Serviu-ho amb rodanxes de llima.

Categories:

recepta / Receptes senzilles i ràpides / Sopars ràpids / Plats d'estiu / Sopar / Sopes / Sopes i guisats espessos / cuina mexicana / Ree Drummond

Col·leccions de receptes