Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Amb aquesta recepta, podeu fer fruits secs picants amb diferents graus de picant. Si us agrada lleugerament picant, només cal afegir-hi una mica de pebre de caiena. Si el voleu encara més picant, afegiu-hi pebre chipotle. I si preferiu l'opció picant, combineu els fruits secs picants preparats amb pebrots serrano fregits. Qualsevol fruit sec que us agradi funcionarà per a aquest berenar.

Ingredients:

• 1 culleradeta i 1/4 de pebre de caiena
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• 1 culleradeta de mostassa en pols
• 0,5 tasses de sucre
• Proteïna d'1 ou gran
• 4 tasses de fruits secs torrats i salats variats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

fruits secs, ous, pebre de caiena mòlt, canyella, gingebre mòlt, mostassa en pols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 120 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• En un bol petit, combineu el pebre de caiena, la canyella, el gingebre, la mostassa en pols, el sucre i 0,5 culleradeta de sal. En un bol gran, bateu la clara d'ou fins que faci escuma. Afegiu-hi els fruits secs i, a continuació, afegiu-hi la barreja d'espècies i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement.
Pas 3
• Col·loqueu els fruits secs a la safata de forn preparada i coeu-los fins que estiguin completament secs, uns 45 minuts. Deixeu-los refredar completament a la safata de forn.
  
  Agut
  
  Aquests fruits secs no són massa picants i agradaran a tothom. El pebre de caiena, el gingebre i la mostassa en pols els donen un toc lleugerament picant.
  
  Més nítid
  
  Afegiu 2 culleradetes de pebre chipotle mòlt a la barreja d'espècies i continueu amb la recepta.
  
  Molt picant
  
  Afegiu 2 culleradetes de pebre chipotle mòlt a la barreja d'espècies i continueu tal com s'indica. Mentre es couen els fruits secs, fregiu 4 bitxos serrano tallats finament en oli de canola escalfat a 175 °C fins que estiguin cruixents, uns 30 segons. Transferiu-los a paper absorbent per eliminar l'excés d'oli, salpebreu-los i barregeu-los amb els fruits secs.

Vots: 1