Mongetes negres picants
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 181, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 10 G., colesterol 5 mg, sodi 510 mg, sucre 1 G.
Calories 181, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 10 G., colesterol 5 mg, sodi 510 mg, sucre 1 G.
Les mongetes negres cuinades amb bitxos verds i bitxos chipotle mòlts creen un plat lleugerament picant i càlid amb un agradable sabor fumat. Per evitar llargs temps de cocció, feu servir mongetes enllaunades. Amb les espècies adequades, el seu sabor serà profund i intens. Perfectes per a un acompanyament o com a farcit per a tacos o burritos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli de colza (canola)
- 1 ceba groga petita, tallada a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre chipotle mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 llauna (120 g) de xili verd tallat a daus
- 2 llaunes de 425 g de mongetes negres, rentades
- 1 tassa de brou de verdures
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 1/4 tassa de formatge cotija
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes negres, comí, pebre de caiena mòlt, pebrot chipotle, Formatge Cotija
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all, el comí, la sal, el xili en pols i el pebre de caiena i cuineu-ho fins que faci olor, uns 30 segons.
- Afegiu-hi el xili verd, les mongetes i el brou i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que les mongetes estiguin tendres i la salsa s'hagi espesseït, de 5 a 7 minuts. Transferiu-ho a un bol i decoreu-ho amb fulles de coriandre i formatge cotija.
Categories:
Receptes similars
