16 millors receptes de mongetes negres

No és cap secret que les mongetes són saludables, però això no vol dir que hagin de ser insípides o avorrides. Les mongetes negres tenen un sabor agradablement profund i una textura delicada que és perfecta per a una varietat de plats, des de sopes abundants fins a postres inusuals.

Mongetes negres amb llima i oli de coco

El coco i les mongetes semblen una combinació estranya, però les notes dolces i cremoses del coco realcen el sabor natural de les mongetes negres. La recepta utilitza aigua de coco i oli de coco per donar-li sabor. Un raig de suc de llimona hi afegeix un toc vibrant.

Recepta: Mongetes negres amb coco i llima

Feijoada

Molts consideren la feijoada no només el plat nacional del Brasil, sinó també un dels millors plats de mongetes del món. La versió tradicional conté al voltant de sis tipus diferents de carns fresques i curades, sovint buides a foc lent durant la nit. Alguns dels ingredients tradicionals són difícils de trobar (i força pesats), però aquesta versió més lleugera només requereix xoriço i cansalada americana.

Recepta: Feijoada lleugera

Mongetes negres picants

Aquest plat de Valerie Bertinelli és el somni de qualsevol amant del menjar picant. La combinació de tres bitxos (chipotle, verd i caiena) crea un sabor únic amb diversos matisos de picant: des de fumat fins a afruitat i herbaci. El millor de tot és que és increïblement ràpid de preparar, ja que utilitza mongetes en conserva.

Recepta: Mongetes negres picants

Hamburguesa amb hamburguesa de mongetes

Tot i que a tots ens encanten les hamburgueses de verdures comprades a la botiga per la seva comoditat, fer-les a casa us pot fer sentir com un xef sense gaire esforç. Ree Drummond ofereix una recepta senzilla d'hamburgueses de mongetes negres que només requereixen uns quants ingredients. És perfecta per a una família petita, però la recepta es pot ampliar fàcilment.

Recepta: Hamburguesa de mongetes negres

Sopa de mongetes amb xoriço a la cassola de cocció lenta

Una olla de cocció lenta és la teva millor amiga quan cuines qualsevol llegum. Aquestes llegums prosperen si es couen a foc lent a baixa temperatura, i aquest mètode en treu les millors qualitats. Les llegums negres no són una excepció. Amb espècies llatinoamericanes i xoriço fumat, aquesta recepta de llegums negres segur que es convertirà en un plat bàsic setmanal.

Recepta: Sopa de mongetes negres a la cassola de cocció lenta amb xoriço

Mongetes negres amb espècies

La saborosa recepta de mongetes negres de Ree segur que agradarà a la vostra família. El plat està fet amb mongetes seques, cosa que garanteix el sabor més intens. Ree afegeix espècies comunes en moltes receptes tradicionals, des del comí i l'orenga fins al xili en pols i molt d'all fresc.

Recepta: Mongetes negres - Recepta bàsica

Amanida de mongetes negres

Les mongetes negres són un complement ideal per a les amanides perquè el seu color intens ressalta amb les verdures vibrants (i fins i tot les fruites) que afegiu a la recepta. Si alguna vegada heu devorat un bol sencer de salsa de mongetes d'una sola vegada, aquesta amanida és per a vosaltres. Una vinagreta senzilla i unes rodanxes tendres d'alvocat madur fan d'aquesta una amanida que voldreu fer una vegada i una altra.

Recepta: Amanida de mongetes negres

Sopa de mongetes picant amb ous poché

Si t'agrada la shakshuka, un plat nord-americà fet amb ous escalfats en una salsa picant, t'encantarà aquesta recepta. La clàssica combinació llatinoamericana de mongetes i ous remenats es transforma en una consistent sopa de mongetes amb ous escalfats. Els pebrots chipotle amb salsa adobo hi afegeixen un sabor fumat.

Recepta: Sopa picant de mongetes negres amb ou poché

Sopa de mongetes negres amb salsa mojo

En una festa cubana, és gairebé segur que trobareu mongetes negres, porc rostit i una salsa d'all cítrica anomenada mojo a la taula. Aquí, tots aquests sabors es combinen en un bol de sopa amb costelles de porc estofades i salsa mojo casolana.

Recepta: Sopa de mongetes amb all caribeny i costelles de porc

Brownie de mongetes negres

Penses que les mongetes només són bones per a plats salats? Equivocat! Les mongetes negres són l'ingredient secret dels brownies de xocolata de Melissa De Arabian, i ni tan sols se'n poden tastar. El cacau en pols i les encenalls de xocolata proporcionen un ric sabor a xocolata, mentre que el cafè instantani hi afegeix una textura rica i terrosa.

Recepta: Brownie de mongetes negres

Mongetes negres tendres

Aquesta recepta senzilla transforma les mongetes negres en un plat vellutat i reconfortant sense afegir-hi nata. El secret rau en una cocció a foc lent llarga i a baixa temperatura i un toc de jalapeño fresc. Opcionalment, podeu afegir-hi formatge fresc; creiem que és el toc final perfecte.

Recepta: Excel·lents mongetes negres bullides

Sopa de mongetes negres

La majoria de sopes de mongetes són un puré cremós de mongetes amb aromàtics. Tanmateix, aquesta recepta de Melissa De Arabian és molt més interessant: porta un brou a base de tomàquet i una combinació de verdures. Els flocs de pebrot vermell i les llavors d'api afegeixen una nota picant i una aroma herbàcia.

Recepta: Sopa de mongetes negres

Lasanya vegetariana amb mongetes

La Trisha Yearwood sap com sorprendre amb les seves interpretacions úniques de plats clàssics. Aquesta lasanya vegetariana substitueix la carn picada de vedella per mongetes negres contundents. La Trisha fins i tot inclou una recepta de ricotta de tofu casolana. Si no ets vegà, pots fer la lasanya amb ricotta normal.

Recepta: Lasanya de mongetes negres

Salsa de mongetes "Swamp"

Aquesta salsa blau-grisosa no sona gaire apetitosa, però no jutgis un llibre per la seva portada, ni una salsa pel seu nom. Aquesta salsa amb un sabor intens conté mongetes negres en conserva, xilis poblanos torrats i comí mòlt, un aperitiu o berenar de luxe.

Recepta: Salsa de mongetes negres Black Marsh

Sopa de gall dindi i mongetes

Aquesta sopa de mongetes negres porta pastanagues dolces i fresques i, sorprenentment, espècies per a escabetx, però us prometem que no tindrà gust de cogombrets. El secret d'aquest plat ric en proteïnes és la cuixa de gall dindi fumada; després de coure-la, la carn es trosseja i es torna a afegir a la sopa.

Recepta: Sopa de mongetes amb gall dindi en una olla de cocció lenta

Hummus de mongetes negres

L'hummus tradicional, en rigor, ha de contenir cigrons, però hi ha un gran nombre de variacions diferents d'aquesta salsa de l'Orient Mitjà, incloses les que es fan amb mongetes negres. No té la pasta de tahini que es troba a les receptes tradicionals, cosa que facilita la seva preparació sense necessitat d'ingredients especialitzats.

Recepta: Hummus de mongetes negres