Gambes al forn amb salsa d'all
Vots: 6
Temps: 43 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Les gambes al forn d'Ina Garten es barregen amb una salsa fragant de mantega i all amb pebre vermell picant, herbes seques i llimona, i s'acaben amb pa ratllat per obtenir una crosta cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg sense pelar gambes
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vi blanc sec
- 12 cullerades (170 g) de mantega a temperatura ambient
- 4 grans d'all aixafats
- 1/4 tassa d'escalunyes picades
- 3 cullerades de fulles de julivert fresc picades
- 1 culleradeta de fulles de romaní fresc picades
- 1/4 culleradeta de pebre vermell picant mòlt
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 rovell d'ou
- 2/3 de tassa pa ratllat
- Sal i pebre negre mòlt
- Rodanxes de llimona, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, vi blanc, all, escalunyes, julivert, romaní, flocs de pebre vermell, ratlladura de llimona, suc de llimona, ous, pa ratllat, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Peleu les gambes, poseu-les en un bol i barregeu-les amb oli d'oliva, vi, 2 culleradetes de sal i 1 culleradeta de pebre. Deixeu-les reposar a temperatura ambient mentre feu la salsa de mantega i all.
- En un bol petit, combineu la mantega tova amb l'escalunya, el julivert, el romaní, els flocs de pebrot vermell, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, el rovell d'ou, el pa ratllat, 1/2 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre i l'all picat.
- Agafeu una safata de forn ovalada de 35 cm i, començant per la vora exterior, disposeu les gambes en una posició uniforme, amb les cues mirant cap al centre de la safata. Aboqueu la marinada restant sobre les gambes. A continuació, repartiu la salsa d'all i mantega uniformement sobre les gambes. Enforneu durant 10 o 12 minuts, fins que la salsa comenci a bullir a foc lent. Si us agrada una crosta cruixent, podeu deixar-la un minut més. Serviu les gambes amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
