Costelles de pollastre amb llimona i anet
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 217, greix total 19 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 2 G., fibra 0 G., colesterol 67 mg, sodi 159 mg, sucre 0 G.
Calories 217, greix total 19 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 2 G., fibra 0 G., colesterol 67 mg, sodi 159 mg, sucre 0 G.
No necessiteu pollastre picat per a aquestes costelles. Estan fetes amb pollastre cuit esfilagarsat, com les sobres del sopar d'ahir a la nit. La recepta demana pollastre a la planxa, però també funcionarà amb pollastre al forn o fregit. Per evitar que les costelles es desfacin durant la fregida, és important congelar-les primer. Les costelles són sucoses i cruixents, amb un sabor refrescant de la llimona i l'anet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 1/2 tasses de pollastre a la planxa esfilagarsat, picat finament
- 1/4 tassa de pa ratllat panko, més una mica més per espolvorejar
- 1/4 tassa de maionesa
- 1 ou gran
- 2 cullerades d'anet fresc picat
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada + rodanxes per servir
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, pa ratllat, Mostassa de Dijon, anet, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu el pollastre, el panko, la maionesa, l'ou, l'anet, la mostassa, la ratlladura de llimona i 1/2 culleradeta de sal i pebre. Formeu amb cura vuit hamburgueses de 2 cm de gruix i congeleu-les durant uns 10 minuts.
- Empolvoreu-ne una mica pa ratllat Col·loqueu-ho en un plat. Empaneu les costelles per tots dos costats, pressionant lleugerament perquè s'enganxi el pa ratllat.
- En una paella gran, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà-alt.
- Afegiu-hi les hamburgueses i fregiu-les fins que estiguin daurades, de 3 a 4 minuts per cada costat. Transferiu les hamburgueses a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli i salpebreu-les. Serviu-les amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
