Pastanagues en vinagreta amb llimona i anet (a la vaporera)
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Les pastanagues baby cuites al vapor senceres són perfectes per a un acompanyament de verdures lleuger i saludable. Amb les seves puntes verdes encara enganxades, les pastanagues senceres i vibrants tenen un aspecte molt festiu quan es serveixen, i aquest mètode de cocció conserva la màxima quantitat de vitamines. Una vinagreta àcida amb suc de llimona i anet refrescant afegeix un sabor vibrant a les pastanagues dolces. Amaniu les pastanagues mentre estan calentes per garantir una màxima absorció del sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de pastanagues (deixeu 2 cm de fulles a cada pastanaga)
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta de mel
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades d'anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, suc de llimona, vinagre de vi, mel, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el suc de llimona, la mostassa Dijon, el vinagre i la mel. Aboqueu-hi gradualment l'oli d'oliva, remenant constantment fins que el condiment quedi suau. Afegiu-hi l'anet picat finament, la ratlladura de llimona i 1/2 culleradeta de sal. Reserveu-ho.
- Ompliu una cassola mitjana amb 5 cm d'aigua. Col·loqueu una cistella de vapor a dins de la cassola i porteu l'aigua a ebullició a foc mitjà-alt.
- Poseu les pastanagues en una vaporera i cuineu-les, tapades, fins que estiguin tendres quan les punxeu amb un ganivet, uns 8 minuts. En una safata gran i poc profunda, barregeu suaument les pastanagues calentes amb el condiment. Deixeu que el condiment s'impregni durant 5 minuts i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
