Espàrrecs al vapor
Vots: 10
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els espàrrecs al vapor conserven la seva sucositat i la majoria de les seves vitamines i minerals. Bulliu-los fins que estiguin lleugerament cruixents i serviu-los amb un raig d'oli d'oliva, espolvorejats amb sal i pebre negre i guarnits amb rodanxes de llimona. Un acompanyament senzill i deliciós per a qualsevol àpat.
Recomanem
Recepta:
- 450 g d'espàrrecs mitjans, tallats i pelats
- 1-2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 llimona, tallada a rodanxes
Ompliu una cassola gran amb aproximadament 2,5 cm d'aigua i poseu-hi una cistella de vapor. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi els espàrrecs, tapeu-los i cuineu-los al vapor fins que estiguin tendres i cruixents, uns 4-5 minuts. Transferiu els espàrrecs a una safata de servir calenta, ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu-los al gust. Decoreu-los amb una rodanxa de llimona i serviu-los immediatament. En lloc d'oli d'oliva, podeu ruixar els espàrrecs amb una cullerada de mantega, la pell ratllada d'una llimona petita i 1 culleradeta de julivert picat.
Autor de la recepta - Jackie Hourigan és escriptora i presentadora d'un programa de cuina.
Categories:
Receptes similars
