Espàrrecs amb salsa d'all
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Per gaudir d'uns espàrrecs de primavera sucosos, simplement escaldeu-los durant uns minuts en aigua bullent. Això estovarà les tiges i alhora conservarà la seva cruixent. Serviu-los amb una salsa d'all fregit i maionesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cabeces d'alls
- 3 manats d'espàrrecs
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espàrrecs, Mostassa de Dijon, all, suc de llimona, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Retalleu els extrems inferiors de tres manats d'espàrrecs i peleu les tiges de la part inferior.
- Bulliu durant 4-5 minuts, després escorreu i refredeu els espàrrecs. Peleu els grans de 4 cabdells d'all i salteu-los a foc lent en 0,5 tasses d'oli d'oliva fins que estiguin tous, uns 30 minuts.
- Transfereix l'all a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. A continuació, barreja l'all amb 2 cullerades de suc de llimona, 1 culleradeta de maionesa, 1,5 culleradetes de sucre, 1 culleradeta de mostassa Dijon i 1/4 de tassa d'aigua.
- Afegiu 1/4 de tassa d'oli d'all de la paella. Salpebreu-ho al gust i empolseu-ho amb cibulet picat finament; serviu la salsa d'all amb els espàrrecs.
Categories:
Receptes similars
