Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un aperitiu de préssec i pernil salat pot semblar una idea estranya, però no us precipiteu a treure conclusions! Experimentaràs una combinació increïble de fruita dolça (el sabor s'intensifica després del forn) i pernil salat. Amaniu els préssecs sucosos al forn amb oli d'oliva i vinagre balsàmic, empolseu-los amb menta refrescant i emboliqueu-los en tires de pernil salat. Una delícia perfecta per a festes i bufets!

Ingredients:

• 2 préssecs madurs, cadascun tallat en 4 trossos
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per amanir
• 1/4 tassa de fulles de menta, picades gruixudament
• 4 llesques fines de prosciutto (uns 60 g), tallades per la meitat al llarg
• 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic blanc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

préssecs, vinagre balsàmic, pernil salat, pernil de Parma, menta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
Pas 2
• Barregeu suaument els préssecs a la safata de forn preparada amb 1 cullerada d'oli d'oliva, salpebreu-los al gust i col·loqueu-los amb el costat tallat cap avall.
Pas 3
• Grilleu-los fins que les pells estiguin lleugerament torrades, uns 5 minuts. Gireu els préssecs de manera que les pells quedin cap avall i continueu rostint-los fins que la part superior estigui lleugerament daurada, uns 5 minuts més. Ruixeu-los lleugerament amb oli d'oliva i deixeu-los refredar una mica.
Pas 4
• Empolvoreu els préssecs calents amb menta i emboliqueu cada quart amb una tira de prosciutto. Amaniu-ho amb vinagre balsàmic i salpebreu-ho amb pebre negre acabat de moldre.

Vots: 1