pernil de Parma

Les braciole són rotllets de vedella farcits de formatge parmesà, herbes i pa ratllat. En aquesta recepta, la vedella es complementa amb llesques de pernil curat per a un sabor i una sucositat més rics. Els rotllets es fregeixen a la paella i es couen a foc lent fins que... llegeix més

Un aperitiu de préssec i pernil salat pot semblar una idea estranya, però no us precipiteu a jutjar! Hi trobareu una combinació impressionant de fruita dolça (que serà encara més intensa després del forn) i pernil salat. Aboqueu-hi per sobre el sucós forn... llegeix més

Aquesta amanida saludable i deliciosa es fa amb espàrrecs crus, pelats a tires fines o cintes i amanits amb una barreja de suc de llimona i oli d'oliva. Les fines llesques de pernil italià afegeixen un sabor vibrant i intens. llegeix més

Una deliciosa recepta d'aperitiu de vieires embolicades amb pernil de Parma. llegeix més

• Per a les ronyes:
• Per al farcit i la cobertura:

Una recepta de gougères de pasta choux amb formatge cheddar. Farcides de compota de poma i cobertes amb pernil salat. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

La paraula "primavera" no només significa "primavera" en italià, sinó que també és el nom de l'amanida de Ted Allen. En 35 minuts, combina espàrrecs, pastanagues i pèsols, hi afegeix pasta penne i ho cobreix amb una salsa cremosa d'all i patates rostides cruixents... llegeix més