Receptes per a diferents tipus de formatge

Cheddar

Molts coincideixen que aquest formatge groc dur es fon millor entre llesques de torrada. El clàssic entrepà de formatge a la planxa de Melissa De Arabian us delectarà amb la seva abundància de formatge i evocarà records de la infància.

Recepta: Entrepà de cheddar calent

Gruyère

L'Ina Garten afegeix formatge Gruyère als seus macarrons amb formatge, a més del cheddar clàssic. Quan trieu el cheddar, trieu la varietat forta: el ric sabor del Gruyère complementa aquest plat delicat i picant.

Recepta: Macarrons amb formatge al forn

formatge de cabra

L'aperitiu de l'Aina és a base de pasta de full, que sempre surt deliciosa. Esmicoleu el formatge de cabra per sobre del farcit de ceba i poseu-hi una rodanxa de tomàquet per sobre. Enforneu les tartes fins que estiguin lleugerament daurades.

Recepta: Tartaletes racionades amb tomàquets i formatge de cabra

Pepper Jack + Cheddar + Parmesà

Gaudeix del sabor àcid, suau i de fruits secs del formatge Pepper Jack, Cheddar i Parmesà al pa d'all de Ree Drummond. Combina els formatges ratllats amb una mica de maionesa i escampa-ho uniformement pel pa.

Recepta: Pa d'all i formatge

Formatge crema + mascarpone

Quin és el secret del deliciós pastís de formatge de la Giada? Mascarpone italià. Aquest formatge tou i flexible és similar al formatge crema, però té un subtil sabor dolç i agre. Combina'l amb formatge crema i obtindràs el pastís de formatge més delicat.

Recepta: Pastís de formatge amb mascarpone sobre crosta d'ametlles

Formatge blau

Les peres, el formatge Stilton i el vi de Porto de la recepta d'Ina són una combinació clàssica de sabors anglesos. Serviu les peres al forn i farcides sobre un llit de ruca per a un contrast agredolç amb la dolçor de la fruita.

Recepta: Peres al forn amb formatge blau

Feta

El feta salat afegeix una meravellosa profunditat de sabor a la pasta. En aquesta recepta, Rachael Ray combina feta esmicolat amb mantega fosa per crear una salsa saborosa i salada per a pasta orzo amb tomàquet.

Recepta: Pasta Orzo amb feta i tomàquets

Mozzarella

La Giada fa un meravellós entrepà de formatge a la planxa italià. La mozzarella i l'alfàbrega fresca es posen en capes entre dues llesques de pa integral, després es submergeixen en un ou batut i es fregeixen en oli d'oliva. Servits amb pesto, els entrepans són un aperitiu deliciós.

Recepta: Entrepà calent de "Mozzarella en un carruatge"

Ricotta + mascarpone

Els calzones clàssics es converteixen en postres: la Giada els farceix amb crema de xocolata i avellanes, mascarpone sedós i ricotta, i després els serveix amb salsa de maduixes. Aquests formatges versàtils tenen un sabor suau, cosa que els fa ideals per a postres.

Recepta: Calzone amb ricotta i crema de xocolata i avellanes

Parmesà

Aquest formatge cremós i amb gust de fruits secs és l'ingredient clau dels gofres lleugers i cruixents de Giada, així que feu servir el millor parmesà que pugueu trobar. L'alfàbrega ratllada i la ratlladura de llimona afegeixen un sabor fresc a les galetes.

Recepta: Frico: Gofres de parmesà amb alfàbrega i llimona