Biscotti de cafè amb nous de macadàmia
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Valor nutricional per ració:
Calories 201, greix total 10 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 21 mg, sodi 74 mg, sucre 18 anys G.
Calories 201, greix total 10 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 21 mg, sodi 74 mg, sucre 18 anys G.
Coure unes cruixents galetes italianes de tipus biscotti, plenes del meravellós sabor i aroma de cafè que combina perfectament amb les nous de macadàmia. Una cullerada de cacau en pols donarà a les galetes un deliciós color xocolata, i amb un glaçat de xocolata blanca i una cobertura de coco que contrastaran, els biscotti tindran un aspecte molt festiu i elegant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 3/4 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de cafè mòlt
- 1 cullerada sopera de cacau en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1 tassa de sucre
- 2 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1/4 tassa de mel
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 ous grans
- 3/4 tassa de nous de macadàmia, picades gruixudament
- 1 paquet (340 g) de grànuls de xocolata blanca
- 2,5 tasses de flocs de coco dolç torrats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cafè, cacau, canyella, nou de macadàmia, mel, flocs de coco, xocolata blanca, xips de xocolata (grànuls)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C, folreu una safata de forn amb paper de forn.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el cafè, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi i la canyella. En un bol gran, bateu la mantega, el sucre, la mel, l'extracte de vainilla i els ous amb una batedora a velocitat mitjana-alta. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; incorporeu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Amb una cullera de fusta, incorporeu-hi les nous de macadàmia.
- A la safata de forn preparada, formeu dos pans de massa de 20x7,5 cm, separats aproximadament 7,5 cm. Enforneu fins que estiguin daurats, uns 25 minuts. Deixeu refredar durant 10 minuts i després transferiu-los a una taula de tallar. Amb un ganivet de serra, talleu els pans a rodanxes d'2,5 cm de gruix.
- Baixeu la temperatura del forn a 160 °C (325 °F). Col·loqueu les llesques, amb la part tallada cap avall, en una safata de forn; torneu-les al forn i coeu-les durant 20 minuts més, girant les galetes a la meitat de la cocció. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament.
- Foneu la xocolata blanca en un bol resistent a la calor, col·locat sobre una olla amb aigua bullent (la part inferior del bol no ha de tocar l'aigua), remenant fins que quedi una barreja suau. Submergiu els biscotti fins a la meitat de la xocolata blanca fosa i després arrebosseu-los pel coco. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper vegetal fresc; refrigereu-los fins que estiguin completament cuits, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
