Galetes amb nous de macadàmia, festucs i ametlles
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 60 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 60 galetes
Aquestes galetes brillants i delicioses són perfectes per compartir amb la família i els amics a la taula de les festes. Un cop les galetes acabades s'hagin refredat, les podeu posar al congelador durant 5-10 minuts perquè les xocolates s'endureixin. Aquestes postres val la pena l'esforç. Per facilitar una mica el procés, compreu ametlles prèviament pelades i traieu l'embolcall dels caramels prèviament. També és una bona idea refrigerar la següent fornada de massa mentre es cou. Això evitarà que s'escampi massa per la safata de forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de nous de macadàmia
- 1,5 tasses de sucre
- 165 g de mantega, a temperatura ambient
- 1/2 tassa de margarina
- 2 ous grans
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 cullerada d'extracte d'ametlla
- 2 i 3/4 tasses de farina premium
- 1 culleradeta i 1/4 de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 2 tasses de trossets de xocolata blanca
- 1 tassa de festucs, picats gruixudament
- 1 tassa de nabius secs
- 60 petons d'ametlles coberts de xocolata Hershey's
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, nou de macadàmia, pistatxos, nabius secs, xocolata blanca, xips de xocolata (grànuls), extracte d'ametlla, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les nous de macadàmia en un processador d'aliments i tritureu-les fins que quedin suaus i cremoses (hauríeu de tenir aproximadament 1 tassa). Afegiu-hi el sucre, la mantega i la margarina i tritureu-les fins que quedin ben barrejades. Afegiu-hi els ous, la vainilla i els extractes d'ametlla. Tritureu-les fins que quedin suaus.
Afegiu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. Bateu-ho només fins que estigui ben barrejat. Transferiu la massa de galeta a un bol mitjà i incorporeu-hi les encenalls de xocolata blanca, els festucs i els nabius. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 30 minuts. - Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 190 °C. Unteu 2 safates de forn amb esprai antiadherent.
- Agafeu una cullerada sopera plena de massa, feu-ne boletes i col·loqueu-les separades per uns 5 cm a les safates de forn preparades. Haureu de coure les galetes per tandes. Assegureu-vos que la safata de forn estigui freda abans de coure la següent tanda.
- Coure fins que les galetes estiguin daurades per la part inferior i les vores, però encara toves pel centre (uns 10 minuts). La massa continuarà coent-se una mica més després de treure-les del forn.
- Premeu un caramel de xocolata i ametlla a cada galeta calenta. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant uns minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Conservar a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a 3 dies..
Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.
Categories:
recepta / Plats festius / Postres / Galeta
Receptes similars
