Galetes de rodanxes de llima i macadàmia
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 20 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 20 unitats.
Les galetes tallades es fan amb una tècnica única: la massa es forma un tronc llarg, es refreda completament a la nevera i després es talla a rodanxes, les futures galetes. Aquest mètode és convenient perquè no hi ha restes. Perquè sigui més fàcil tallar la massa en cercles nets, deixeu-la a la nevera durant tota la nit. Les nous de macadàmia i la llima donen un sabor i una aroma meravellosos a les galetes. Tenyeix la massa amb colorant alimentari verd per combinar el sabor cítric i arrebossa-la amb sucre verd decoratiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de nous de macadàmia salades
- 3/4 de tassa + 1 cullerada sopera de sucre ultrafi
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de sal
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- Ratlladura fina de 3 llimes (unes 2 cullerades)
- 1 ou gran
- Colorant alimentari en gel verd
- Sucre decoratiu verd, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nou de macadàmia, sucre, farina premium, mantega, ratlladura de llima, ous, tint
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, combineu les nous de macadàmia amb 1 cullerada de sucre extrafi. Tritureu-les fins que estiguin ben picades; transferiu-les a un bol petit i reserveu-les. En un bol mitjà, combineu la farina i la sal i reserveu-les.
- En un bol gran, bateu la mantega, els 3/4 de tassa de sucre extrafí restants i la ratlladura de llima amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, de 3 a 5 minuts. Incorporeu-hi l'ou i continueu batent durant un minut més. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi la barreja de farina. Afegiu-hi el colorant alimentari fins que estigui uniformement verd. Incorporeu-hi els fruits secs amb una espàtula de goma.
- Col·loqueu la massa sobre un tros gran de film transparent i formeu-ne un rotlle d'uns 25 cm de llarg. Emboliqueu-la fermament amb film transparent i deixeu-la refrigereu fins que estigui ferma, almenys 3 hores o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Retalleu els extrems del rotlle de massa. Empolseu el rotlle amb sucre verd per cobrir-lo completament. Talleu-lo a rodanxes d'1 cm de gruix. Col·loqueu els cercles de massa separats per 5 cm a les safates de forn preparades. Empolseu-ho amb sucre verd.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin quallades per les vores però no daurades, de 15 a 20 minuts. Deixar refredar completament a les safates de forn.
Categories:
recepta / Plats festius / Any Nou / Nadal / Fleca / Postres / Galeta / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
