Raita amb cogombre i llima

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Valor nutricional per ració:

Calories 110, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 2 G., colesterol 16 mg, sodi 717 mg, sucre 9 G.

El cogombre fresc afegeix cruixent i textura a aquesta clàssica salsa de iogurt índia, mentre que la llima i el coriandre hi afegeixen un sabor brillant i refrescant. Serviu la raita com a salsa per sucar amb aperitius o com a salsa refrescant per a plats picants com ara curris o pollastre jerk.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cogombre, ratllat amb un ratllador gruixut
1 culleradeta de sal gruixuda + més al gust
1 tassa de iogurt natural de llet sencera (no grec)
2 cullerades de coriandre picat finament
Ratlladura fina i suc d'1 llima

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cogombres, coriandre, llima, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Barregeu el cogombre amb 1 culleradeta de sal en un colador col·locat sobre un bol. Remeneu i deixeu reposar durant 30 minuts.
Amb les mans, espremeu els cogombres per treure tanta aigua com pugueu i després transferiu-los a un bol. Afegiu-hi el iogurt, el coriandre, la ratlladura i el suc de llima. Salpebreu la raita al gust, tapeu-la amb film transparent i deixeu-la refrigereu fins que estigui a punt per servir. La salsa es pot conservar fins a 2 dies.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Plats d'estiu / Salses / Salses / amaniments per a amanides / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina índia

Col·leccions de receptes