Magdalenes "Diumenge"
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 magdalenes
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 magdalenes
Cupcakes "diumenge": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a magdalenes:
- 110 g (8 cullerades soperes) de mantega
- 60 g de xocolata sense sucre trossejada
- 1 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 3/4 tassa de farina de blat premium
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1 plàtan aixafat
- 1/4 tassa de cacauets torrats i salats picats
Per a la crema:
- 280 g (20 cullerades soperes) de mantega a temperatura ambient
- 330 g (2,5 tasses) de sucre glaç
- Un pessic de sal
- 1,5 culleradetes extracte de vainilla
- 2 cullerades de llet sencera
- 2 cons de gelat triturats
Per al glaçat de xocolata:
- 170 g de xocolata semidolça trossejada
- 1,5 cullerades soperes d'oli de coco
- Espurnes de l'arc de Sant Martí per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, xocolata, xocolata semidolça, gofres, extracte de vainilla, sucre en pols, plàtans, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu els cupcakes: Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu 12 motlles per a magdalenes amb paper de forn. En un bol gran, combineu la mantega i la xocolata sense sucre; foneu la barreja al microones, remenant cada 30 segons.
Deixeu-ho refredar una mica i incorporeu-hi el sucre i els ous. Afegiu-hi la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal; barregeu-ho bé. Afegiu-hi la llet i remeneu-ho fins que quedi una barreja suau, i després incorporeu-hi el plàtan i els cacauets.
Ompliu cada motlle de magdalenes aproximadament dos terços amb massa. Enforneu-ho durant 20 minuts. Deixeu-ho refredar al forn apagat durant 5 minuts i, a continuació, traieu-ho i deixeu-ho refredar completament. - Mentrestant, prepareu la crema: En un bol gran, bateu la mantega, el sucre i la sal amb una batedora a velocitat mitjana. Afegiu-hi la vainilla i la llet; augmenteu la velocitat de la batedora i bateu-ho bé durant 3 minuts.
Afegiu els gofres triturats i bateu durant un minut més. Poseu el glaçat en una màniga pastissera amb punta rodona i glaceu els cupcakes. Refrigereu els cupcakes acabats immediatament durant 20 minuts perquè el glaçat qualli. - Mentrestant, prepareu el glaçat de xocolata: Barregeu la xocolata semidolça i l'oli de coco; remeneu cada 30 segons fins que es fongui al microones. Deixeu refredar una mica la barreja i aboqueu-la en un got ample.
Submergeix la part superior dels cupcakes d'un en un a la xocolata; deixa que s'escorri l'excés. Col·loca els cupcakes en una safata de forn, decora'ls amb fideus de xocolata i refrigereu-los durant almenys 30 minuts, o preferiblement tota la nit.
Categories:
Receptes similars
