Sundae de pinya
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
En lloc del gelat tradicional, aquest sundae es fa amb crema de formatge mascarpone, batuda amb nata i sucre. Els trossos de pinya es torren fins que queden cruixents i es torren, i després es serveixen sobre llesques de pastís a la planxa. Serviu-ho amb una cullerada de cobertura de formatge crema, amaniu-ho amb salsa de xocolata calenta i empolvoreu-ho amb fruits secs torrats. La recepta també inclou instruccions detallades per fer salsa de xocolata al microones. Feu-lo servir en qualsevol altre postre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de xocolata semidolça, trossejada o amb xips de xocolata
- 110 g de mantega, tallada a rodanxes fines
- 3/4 tassa de cacau en pols
- 1 i 3/4 tasses + 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de nata baixa en greixos
- 1 tassa de formatge mascarpone, a temperatura ambient
- 1 pastís de blat de moro comprat, tallat en 6-8 porcions gruixudes
- 2 culleradetes d'oli vegetal
- 1 pinya fresca, pelada, sense cor i tallada a trossos
- Coco torrat i/o cacauets, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, cacau, magdalena, formatge mascarpone, flocs de coco, crema, Pinya
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu la xocolata i la mantega en un bol apte per a microones. Escalfeu-ho al 50% de potència durant 2 minuts; remeneu-ho i després escalfeu-ho a intervals de 30 segons fins que estigui completament fos. Afegiu-hi el cacau en pols i 1 3/4 tasses de sucre fins que quedi una barreja homogènia.
- Escalfeu la barreja al microones a màxima potència durant 5 minuts, parant de tant en tant per remenar. No us preocupeu si la barreja sembla granulosa; continueu escalfant i remenant fins que quedi suau. Afegiu 1 tassa de nata líquida i escalfeu-la al microones a màxima potència durant 2 minuts més. Aboqueu-la en un termos per mantenir la salsa de xocolata calenta.
- Bateu les 2 cullerades de nata i les 2 cullerades de sucre restants amb el mascarpone en un bol, tapeu-ho i refrigereu-ho.
- Preescalfeu el grill a foc mitjà. Pinteu lleugerament les llesques de pastís amb oli vegetal i rostiu-les durant 1-2 minuts per cada costat. Pinteu lleugerament la pinya amb oli vegetal i rostiu-la fins que estigui torrada, aproximadament 1 minut per cada costat.
- Col·loqueu rodanxes de pinya a cada llesca de pastís, cobriu-ho amb una cullerada de crema de mascarpone i ruixeu-ho amb salsa de xocolata calenta. Empolseu-ho amb coco i/o fruits secs, si voleu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
