salsa chimichurri
Vots: 3
Temps: 15 minuts.
Aquesta salsa argentina, rica en sabor i aroma, està feta amb una barreja d'herbes fresques (julivert, coriandre i orenga) barrejades amb all, vinagre de vi i oli d'oliva. Un toc de jalapeño hi afegeix un toc picant. Servida fresca, combina perfectament amb carns, peix i verdures a la brasa. També es pot utilitzar com a adob. Afegeix un toc especial a qualsevol plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de vinagre de vi negre
- 4 grans d'all, picats gruixudament
- 0,5 tasses de fulles de julivert fresc ben compactades
- 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre ben envasades
- 2 cullerades de fulles d'orenga fresques ben compactades
- 1/4 tassa de glaçons de gel
- 1 jalapeño, sense tija i llavors, picat gruixudament
- 1/4 de tassa + 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot jalapeño, vinagre de vi, orenga, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el vinagre, l'all i un pessic gran de sal en una batedora i tritureu-ho a baixa velocitat fins que quedi suau. Afegiu-hi el julivert, el coriandre, l'orenga, el gel i el jalapeño i tritureu-ho a velocitat mitjana. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut, parant per raspar els costats del bol si cal. Salpebreu el chimichurri al gust i transferiu-lo a un bol, tapeu-lo amb film transparent i refrigereu-lo fins que estigui a punt per servir.
Sortida2/3 de tassa
Categories:
Receptes similars
