Xurros de malví
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 168, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 0 G., colesterol 2 mg, sodi 59 mg, sucre 39 G.
Calories 168, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 0 G., colesterol 2 mg, sodi 59 mg, sucre 39 G.
Combina dos acompanyants populars de xocolata calenta: els marshmallows i els xurros, en unes postres que segur que faran les delícies tant de nens com de grans. Els marshmallows casolans tenen forma de xurros oblongs i estan arrebossats amb sucre i canyella. Gaudeix-ne amb xocolata calenta! És una alternativa divertida al cacau i els marshmallows.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet de 7 g de gelatina (2,5 culleradetes)
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 0,5 tasses de xarop de blat de moro
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 2 beines de vainilla, obertes i amb les llavors raspades (reserveu les beines per a un altre ús)
- 2 cullerades de sucre en pols
- 2 cullerades de maizena
- 0,5 culleradetes de sucre amb canyella
- Per servirxocolata calenta
- Equipament especial: termòmetre per a caramel; màniga pastissera amb punta d'estrella mitjana oberta; 12 broquetes de fusta o bambú
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xarop de blat de moro, gelatina, beina de vainilla, barreja de xocolata calenta, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Xurros:
En un bol petit, dissoleu la gelatina en 3/4 de tassa d'aigua i reserveu-la. En una cassola mitjana, combineu el sucre granulat, el xarop de blat de moro, la sal i 0,5 tasses d'aigua i cuineu-ho a foc mitjà fins que la temperatura arribi als 112-115 °C (fase de bola tova) en un termòmetre de caramel, de 6 a 8 minuts. Retireu-ho del foc. - Aboqueu la barreja de xarop de blat de moro al bol d'una batedora de peu juntament amb la gelatina dissolta i les llavors de vainilla. Bateu amb el batedor de varetes a alta velocitat fins que quedi espessa i esponjosa, uns 6 minuts.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Barregeu el sucre i la maizena en un bol i escampeu la barreja sobre el paper de forn. Ompliu una màniga pastissera amb punta d'estrella amb la barreja de marshmallows. Feu dotze xurros de 10 cm de llarg a la safata de forn preparada. Deixeu-los reposar a temperatura ambient durant unes 4 hores.
- Coberta:
Ompliu un bol ample i poc profund amb una mica d'aigua. Barregeu el sucre granulat i la canyella en un altre bol ample i poc profund. Introduïu una broqueta longitudinalment al xurro (com un pal de gelat), després submergiu-lo en aigua i arrebosseu-lo amb el sucre i la canyella. Repetiu amb els xurros restants. Serviu-ho amb xocolata calenta.
Categories:
Receptes similars
