Xurros casolans
Vots: 4
Temps: 1 hora.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 35 - 40 xurros
Complexitat: mitjana
Quantitat: 35 - 40 xurros
Xurros casolans: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de mantega
- 1 tassa d'aigua
- 1/4 culleradeta de sal
- Ratlladura de 2 llimes
- 1 tassa de farina de blat premium
- 3 ous batuts
- Oli vegetal per fregir
- 1/2 tassa de sucre
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- Equipament addicional: una màniga pastissera i una punta gran en forma d'estrella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ratlladura de llima, canyella, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran a foc mitjà, foneu la mantega amb aigua, sal i la ratlladura d'1 llima. Porteu-la a ebullició suau i, a continuació, afegiu-hi lentament la farina remenant. Retireu-la del foc i continueu remenant fins que la barreja formi una bola i comenci a separar-se de les vores de la cassola.
Afegiu-hi els ous lentament en tres tandes. Poseu la massa en una màniga pastissera amb una punta d'estrella gran i refrigereu-la durant 15 minuts. Mentrestant, ompliu una cassola gran fins a 2/3 de la seva capacitat amb oli vegetal i escalfeu-la a 180 °C. - Traieu la massa de la nevera i premeu lentament tires llargues (d'uns 8 cm de llarg) de massa a l'oli. Fregiu-les en tandes fins que estiguin daurades, de 5 a 6 minuts, girant-les a la meitat del temps.
Col·loqueu els xurros sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli. Poseu el sucre en una bossa de paper, afegiu-hi la canyella i la ratlladura restant. Un cop els xurros s'hagin refredat una mica, poseu-los a la bossa en tandes i, remenant i sacsejant, cobriu-los amb la barreja de canyella i sucre. Serviu-los calents.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
