Vieires embolicades amb cansalada i salsa mojo rojo

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 - 25 aperitius

Vieires embolicades amb cansalada i salsa mojo rojo: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

700 g de vieires grans
250 g de bacó tallat finament
1 cullerada sopera. maionesa casolana
1/4 de tassa calenta pasta de xili
Suc d'1 llima
2 cullerades de coriandre picat, i una mica més per guarnir
2 enciams Boston, fulles rentades
3 alvocats, tallats a rodanxes

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vieires, bacó, pasta de xili, maionesa, suc de llima, Amanida de Boston, Alvocat, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la fregidora.

Embolica cada vieira amb un tros de cansalada i fixa-la amb un escuradents. Col·loca les vieires embolicades amb cansalada en una safata de forn, ruixa-les amb oli d'oliva i salpebra-les. Fregeix-les a la fregidora d'aire durant 10-15 minuts, girant-les una vegada, fins que la cansalada estigui ben cuita.
Feu una salsa combinant maionesa, xili, suc de llima i coriandre picat. Barregeu-ho bé i deixeu-ho refredar a la nevera fins al moment de servir.

Per servir, disposeu les fulles d'enciam en una safata gran. Cobriu cada fulla amb una vieira embolicada amb cansalada, 2 rodanxes d'alvocat i una cullerada de vinagreta. Decoreu-ho amb fulles de coriandre.

Recepta Vieires embolicades amb pernil curat.

Categories:

recepta / Aperitius / Aperitius de peix / Tyler Florence

Receptes similars