Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquesta recepta farà que el vostre còctel de gambes sigui especialment deliciós. Cada gamba està farcida de carn de cranc real i pa ratllat i embolicada en una tira de cansalada, que es torna deliciosament cruixent després de coure-la. L'ingredient secret és la salsa de carn. S'afegeix a la barreja de cranc i es pinzella sobre les gambes mentre es couen per obtenir un sabor especialment intens.

Ingredients:

• 110 g de carn de cranc en trossos
• 1/4 de tassa pa ratllat panko
• 3 cullerades de maionesa
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• Ratlladura i suc d'1 llimona + rodanxes per servir
• 1 gra d'all, finament ratllat
• 3 cullerades de salsa per a bistec
• 12 gambes grans (U10), pelades i sense vena
• 6 tires de bacó, tallades per la meitat transversalment

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, bacó, carn de cranc, pa ratllat panko, ratlladura de llimona, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta del forn al terç superior del forn i preescalfeu el forn al mode grill.
Pas 2
• En un bol gran, combineu el cranc, el pa ratllat, la maionesa, el julivert, la ratlladura i el suc de llimona, l'all, 2 cullerades de salsa de carn i 1/2 cullerada de sal i remeneu fins que quedi suau.
Pas 3
• Feu un tall profund a la part posterior de cada gamba i obriu-la com si fos un llibre. Col·loqueu les gambes en una safata de forn i premeu les cues fermament perquè quedin planes. Escampeu la barreja de cranc uniformement per sobre i, a continuació, poseu un tros de cansalada sobre la barreja de cranc de cada gamba, ficant els extrems per sota de les gambes i assegurant-vos que no se superposin.
Pas 4
• Rostir al forn fins que el bacó estigui cruixent, uns 10 minuts. Traieu-lo del forn, unteu-lo amb la cullerada restant de salsa de carn i continueu rostint fins que el bacó estigui daurat i lleugerament torrat en alguns punts, uns 2 minuts més depenent del forn. Serviu-lo amb rodanxes de llimona.

Vots: 2