Pasta amb pancetta i llenties
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 650, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 91 G., fibra 14 G., colesterol 30 mg, sodi 1099 mg, sucre 0 G.
Calories 650, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 91 G., fibra 14 G., colesterol 30 mg, sodi 1099 mg, sucre 0 G.
Les llenties solen tenir un paper protagonista en els acompanyaments, però en aquest plat tenen un paper secundari, però no menys important: juntament amb la pancetta fregida, donen a la pasta un sabor ric i amb cos i compensen la manca de proteïna animal. La pasta es cou en una salsa de tomàquet lleugera i es serveix amb una capa de formatge parmesà ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de bucatini o espaguetis
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- 0,5 tassa de pancetta finament picada (uns 60 g)
- 0,5 tassa de ceba picada finament
- 4 grans d'all, tallats finament
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (400 g) de llenties escorregudes
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry sencers en conserva, aixafats a mà
- 8 fulles d'alfàbrega, picades, i una mica més per servir
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, llenties, tomàquets de pera, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la pancetta i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 7 minuts. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-los, remenant, fins que l'all comenci a daurar-se, uns 2 minuts.
- Afegiu les llenties, després els tomàquets, 2 tasses d'aigua, l'alfàbrega i 1/2 culleradeta de sal. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu la salsa a ebullició; cuineu-la durant 3 minuts. Baixeu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 10 minuts.
- Afegiu la pasta a la salsa juntament amb la meitat del formatge parmesà. Salpebreu-ho al gust i remeneu-ho tot. Repartiu la pasta en bols, ruixeu-la amb oli d'oliva i empolseu-la amb la resta de formatge parmesà i alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
